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美食

殘酷限量!貢寮鮑魚拉麵 三峽隱藏版美食

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氣溫驟降,熱騰騰的海味拉麵,是不錯的選擇!在新北市三峽,最新出現隱藏版拉麵,產地直送的「貢寮鮑」,豪邁加入豚骨湯頭,再搭配爽口清脆的龍鬚菜,整碗拉麵濃郁不膩、充滿海味。但限量殘酷,加上限定入夜推出,饕客預定得碰運氣。

白菜入鍋爆炒,鍋邊透出熟悉的「媽媽炒菜香」,濃醇的豚骨湯頭,緊接入鍋,大滾後摻入產地直送的「貢寮鮑」,海、陸湯頭搭配彈牙拉麵,再來一大把口感清脆的龍鬚菜,成就一碗隱藏版「貢寮鮑煮干拉麵」。

拉麵師傅陳家群表示:「煮干湯頭加配我們的活菌豬大骨,下去熬煮,還有當季的漁獲,煮干口味主要是,海鮮甘甜味比較重一點。」

為整碗拉麵,畫龍點睛的「貢寮鮑」,吃它的原味鮮甜。簡單川燙,不需要過度調味,口感Q彈爽口。想出這碗拉麵的師傅,原本唸的是建築,當了9年鑑價師,難捨對拉麵的熱愛,自己創業當老闆。特別選用新北當季食材,要求新鮮產地直送,每天限量製作,但有錢不見得吃得到。

陳家群說:「貢寮鮑牠的產季,從12月到12月底就沒了,所以我們銷售,基本上按照這個季節,季節結束我們也不會再有。」

最近這幾年,貢寮鮑復育有成,創意吃法也跟著推陳出新。這一碗貢寮鮑海鮮拉麵,限定入夜後才吃得到,定期定量推出的隱藏版秘密美食,也掀起網路討論。

(民視新聞/薛嘉瑩、王翊軒 新北市報導)

民視新聞影音

更新於 2018年12月12日13:59 • 發布於 2018年12月12日10:05
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