對於新北市的吃貨、老饕來說，「板橋」可以說是美食的一級戰區，不論是吃到飽餐廳、高級西 / 中式料理，又或者是百貨美食街，都是兵家必爭之地。而在今年(2018)重返台灣的「台北新板希爾頓酒店」，了解到台灣吃貨、老饕對於「美食」的要求，特別推出「悅•市集 Market Flavor吃到飽、QING YA 青雅中餐廳」，將挑戰板橋人挑剔的嘴。
台北新板希爾頓酒店特別於3樓全日餐廳-悅·市集 Market Flavor推出異國料理，力邀來自西班牙馬德里，遊歷歐、美、亞三大洲的主廚Daniel Sanz Martín，嚴選台灣在地優質食材，以世界各國料理技藝增添風味，打造經典西班牙料理與地中海菜系。
並且悅·市集 Market Flavor整體裝潢承襲台北新板希爾頓酒店外觀風格，以「時尚」作為設計理念，灰色系大理石檯面與暖色調燈光營造冷暖對比，運用線條打造現代感，大片玻璃窗透進的自然光與餐廳相互協調。
餐廳共設有182個座位，另配置10人包廂，提供寬敞舒適的用餐空間，滿足商務旅客會議、小型團體聚餐的隱密需求。
主廚以「全球風味」作為餐廳定位，5大餐點區可同時供應日式生魚、中式料理、粵式港點、東南亞料理和西方多國菜色，豐富料理滿足各地旅客需求。此外，透明開放式廚房更可近距離欣賞專業廚藝團隊的烹飪技藝，安心體驗悅·
市集 Market Flavor專屬的頂級美食饗宴。
除了吃到飽之外，為滿足中式料理老饕的味蕾，台北新板希爾頓酒店QING YA青雅力邀熟悉中華各大菜系的龍皓洋主廚，運用台灣料理向世界推廣在地文化。其中龍主廚力薦的「金牌燒鵝」，嚴選5公斤重的台灣本地鵝種，把控皮脂與肌肉的完美比例，因此在肉質上能夠呈現出軟嫩、順口的口感。
為了呈現絕佳風味，「金牌燒鵝」前期需要三天的準備時間，以主廚特調中藥材搭配台灣豆瓣醬、甜蜜醬醃製8小時，經過4-8小時的風乾後，刷上麥芽糖水，最後經由自製烤爐烘烤約1小時，才能成就這道色、香、味俱全的「金牌燒鵝」。
除了單吃品嚐鵝肉的軟嫩肉質外，還能夠「一鵝三吃」，以拌炒、燉湯的料理方式呈現外，搭配現桿手工皮與山苦瓜，品嚐出鵝肉的鮮甜與山苦瓜伴隨而來的苦味，猶如台灣人「苦盡甘來」的滋味。
悅•市集 Market Flavor
2018年12月31日前
成人平日午餐 NT.$880
成人平日晚餐 NT.$1080
成人假日午餐 NT.$1080
成人假日晚餐 NT.$1180
2019年1月1日起
成人平日午餐 NT.$880
成人平日晚餐 NT.$1180
成人假日午餐 NT.$1080
成人假日晚餐 NT.$1280
QING YA 青雅
包廂低消：
包廂類型
10人包廂 平日午餐NT.$10,000 平日晚餐 NT.$12,000 假日午、晚餐NT.$12,000
16人包廂 平日午餐NT.$16,000 平日晚餐 NT.$20,000 假日午、晚餐NT.$20,000
台北新板希爾頓酒店 Hilton Taipei Sinban Hotel
地址：新北市板橋區民權路88號
電話：02-2958-3000
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Walkerland窩客島（@walkerland_kadokawa）分享的貼文 於 PST 2018 年 11月 月 11 日 下午 11:46 張貼
新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 採訪編輯
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