今天的食譜是年菜料理蔥香山珍海味，蔥香山珍海味的做法不難，超簡單的做法快來一起DIY蔥香山珍海味吧！
蔥香山珍海味示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師
蔥香山珍海味年菜料理食譜圖：https://goo.gl/U7Zjo9
蔥香山珍海味食材：
松阪豬 250g
小卷 1尾(約200g)
臘腸 半條(約60g)
蘆筍 10根(約80g)
大蒜 1瓣
【蔥醬】
蔥花 50g
沙拉油 60ml
醬油 1小匙
【調味醬】
醬油 1大匙
蠔油 1小匙
高湯 30ml
蔥香山珍海味年菜料理的做法：
1. 備料-松阪豬、臘腸洗淨切斜片；蘆筍洗淨切斜段；小卷洗淨切花片；大蒜切片
2. 製作蔥醬：取沙拉油60ml起油鍋，加入蔥花，以小火煸炸到微焦黃，再倒入醬油拌勻起鍋
3. 將剛完成的蔥醬，過濾出蔥油和焦蔥備用
4. 另起一鍋滾水，汆燙小卷後備用
5. 取步驟3蔥油1大匙起油鍋，依序加入臘腸、蒜片、松阪豬翻炒至熟透
6. 再倒入步驟4小卷、步驟3焦蔥、蘆筍、混勻的調味醬攪拌翻炒，約1分鐘後起鍋即完成蔥香山珍海味
7. 享用蔥香山珍海味
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