束縛因酒精而解放，週末東倫敦男女的黃金夜晚，需要點一杯酸甜滋味共融的雞尾酒，享受一場宛如人生滋味的快意時光。在東倫敦的Nine Lives，與朋友聚首，用乾一杯開場，所有的壓力都在昏暗迷人的空間中一掃而空。
熱帶叢林般的奇幻空間，散發著昏暗的黃色光暈，竹籠吊燈、遍布各角落的綠色植栽，展現南洋熱情般的調性，去年開幕的Nine Lives 是創辦人Allan 與合夥人Emma 和Tom 共同開創的專屬城堡。
他們在還沒開設 Nine Live 前，就對酒吧雛型有自己的見地，希望打造一間擁有好的服務、設計、飲品與共鳴的酒吧。除了這點之外，他們更渴望帶著解救地球的心來完成這個夢想，因此在設計酒吧空間時，堅持使用回收再利用的素材，像是酒吧內的吊燈或座椅，都是用竹子製造而成，用原生材質創造出夢幻的微醺世界。
「好的調酒會成為人們社交時的潤滑劑。」Allan 這麼說，他表示酒吧團隊不希望給客人有很強烈的距離感，因此他們設計酒款的概念，是以可以融合、並與環境氛圍互動的原則去調配，為了呼應熱帶叢林的主題空間，他們將調酒加入不少水果材料，像是柑橘或萊姆等，搭配經典萊姆酒或英國琴酒等基酒，徹底發揮出水果美好迷人的酸甜滋味，層層滲入酒體之中，散發出清新爽口的滋味，不只予人醉意，更有撫慰心靈的神奇效果。
週末夜晚，店裡座無虛席，東倫敦的曼妙男女酒酣耳熱，竹林般的環境與迷幻調酒的混搭，模糊了人與人之間的界線，盡情享樂在當下片刻。如同創辦人 Allan 所強調，Nine Lives 與其他酒吧最不同的地方，就是永遠能帶給你美好的感受，只要你進來一次，就會深深愛上它，即使你離去了，也只會想著推薦給其他朋友，邀請他們一同，再次徜徉在這裡的歡樂時光中。
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