繼西雅圖、上海、米蘭和紐約後，星巴克全球第五間「星巴克臻選咖啡烘焙工坊Starbucks Reserve Roastery」進軍東京，落腳文藝氣息濃厚的中目黑，於2月28日正式開幕！
東京「星巴克臻選咖啡烘焙工坊」選址生活品味絕佳、人文氣息濃厚的中目黑，緊鄰著目黑川的獨立街邊大店的由日本知名建築師隈研吾操刀，擅長使用天然素材並融合周遭環境與傳統元素的隈研吾，與星巴克的合作並非第一次，他所設計的太宰府天滿宮星巴克門市，2000根長條型原木相交組合全不用金屬釘子，從門口沿著屋頂延伸至尾端，極具魄力的視覺效果，讓這間門市至今仍是福岡太宰府的網紅景點。
東京「星巴克臻選咖啡烘焙工坊」樓高四層，1200平方米的空間化身為「咖啡劇場」，提供全方位的咖啡飲用體驗。高達17公尺的巨型烘豆機做為店鋪核心，從一樓一直延伸到三樓，讓來訪的消費者一目瞭然咖啡豆從生豆開始烘焙、分裝，到沖製出一杯咖啡的全過程。相較於全球其他4間星巴克臻選咖啡烘焙工坊，東京店顯得更為柔和而細緻，烘豆機表面點綴上職人手作、2100朵銅製櫻花，呼應了中目黑作為東京賞櫻名所的特色。
以吧台為基地，咖啡師們運用多種專業器材包括星巴克獨家專利CloverTM自助咖啡機、法式濾壓壺、虹吸式咖啡壺、義式濃縮咖啡機、冷萃咖啡機等，提供過百種咖啡飲品。日本初上陸的義大利Princi Bakery也位在一樓，販售80種麵包糕點。
二樓以星巴克茶品牌「茶瓦納Teavana」為中心，不但是世界最大的茶瓦納主題空間，也是日本星巴克首見的茶飲專屬樓層。常態性販售和季節飲品總共20款，其中多款以櫻花為主題的茶特調，不但是當店限定販售，融合了日式美學的絕美造型，也讓人印象深刻。
首見於米蘭「星巴克臻選咖啡烘焙工坊」的Arriviamo Bar則進駐三樓，除了導入正宗義式餐前酒文化，也結合星巴克咖啡、茶飲開發多款創意調酒，其中一款Espresso Martini搭配中目黑在地巧克力品牌「green bean to bar CHOCOLATE」，滋味相當華麗。三樓的另一大特色便是戶外座位區，消費者可以在其他樓層點用飲品，然後在此欣賞目黑川櫻花滿開的美景。
4樓被命名為「AMU Inspiration Lounge」，AMU為「編む」的英文拼音，意即「編織」，用以引申為連繫社群、地域的協作場景。寬闊的空間、將所有人聚集起來的大長桌，未來也會做為訓練、workshop之用。最引人注目的還有一整片由各色咖啡袋拼貼出TOKYO字樣的牆面，毫無疑問將成最熱門的打卡點。
為慶祝東京「星巴克臻選咖啡烘焙工坊」開幕，全日本星巴克門市將同步上市日本限定咖啡Tokyo Roast和Tokyo Roast Mousse Foam Latte。有鑑於開幕期間可預期的人潮洶湧，日本星巴克也在2月28日至3月3日、3月9日和3月10日祭出入場限制，想前往朝聖的消費者建議避開尖峰時間，或是上官網查詢入場相關事宜。
Starbucks Reserve Roastery Tokyo
開幕日期：2019年2月28日(木)
地址：東京都目黒區青葉台二丁目19番23號
官網：www.starbucks.co.jp