**盧信章遵守父親選用頂級水果的堅持，也沿用父親的古早味配方調製果汁，未料親戚也在對街開起冰店，因此彰化賣冰出名的幾乎都姓盧。
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彰化木瓜牛乳大王名傳至今，奠基於創始人盧葉源堅持水果用料要質優、量多。從小跟著父親到彰化果菜市場選貨的盧信章說：「為了確保木瓜牛乳香濃好喝，父親教我要選用比較粉質、果肉厚實的大粒木瓜；西瓜則要挑硬腹、口感較沙的頭水瓜。」
數十年來，每隔2、3天，盧信章就要走一趟彰化果菜市場，批發商都知道他要的貨色。大明水果行老闆許秀芬說：「木瓜老大（指盧信章）都是買品質最好的，色澤、香度、甜度都要好。」
比木瓜牛奶更早開賣的綜合果汁，盧信章沿襲父親配方，固定選用西瓜、鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬5種水果，曾有客人抱怨：「交代你不加糖，為什麼還加糖？」他哭笑不得說：「真的很冤枉！那個果汁是自然甜啊。」
眼見家裡生意需要人手，盧信章考上彰化高工卻放棄升學，成為父母的左右手。1980年，承租的地點要改建大樓，父親卻不急著找新店面，「我就很煩惱，沒地方做生意怎麼辦？」恰巧附近成功路上有間早餐店生意做不起來，當時19歲的盧信章打聽到該老闆有意收手，最後以25萬元盤下來。
盧信章父子生意越做越響亮，原本擺攤賣涼水的二伯盧葉堂見狀，買下對面的店面，開起「小木屋木瓜牛乳」與自家人打對台，盧信章說：「彰化人喜歡到舒適、寬敞的店面消費。」彰化木瓜牛乳大王的店面較小，下午還會西曬，客人都跑到小木屋，生意大受影響。
為了突圍，盧信章心一橫租下小木屋隔壁更大的店面，2個弟弟盧信雄與盧信昌也加入經營，兄弟聯手才把客人拉回來。1992年，父母出資將店面買下來。隔年，盧信章另租下中華路的店面營業。
