旨樂餐廳-群魚迴游

本案為日式握壽司餐飲空間規劃，顧客群設定為年輕粉領族，因此，屏除日式餐廳一慣較隱晦幽暗的作法，試圖創造一個現代摩登的握壽司店。以橘紅各色的壓克力片懸浮於牆面，於空間中塑造魚群迴遊的意象，取其鮭魚卵的橘色代表食材的鮮度，落地窗讓陽光大量灑落，開放明亮彷彿對全世界宣告，請走進來嚐嚐這裡的美味。

外觀藉由降低窗臺高度，讓成蔭的路樹成為最好的背景。內部原始空間中央有大型柱體與管道間，因此空間的劃分成為極大的挑戰，最後將料理臺規劃於中央，並利用高櫃包覆既有柱體及管道間，剩餘空間形成酒櫃，再以板前座圍塑出回字型的空間，區劃出左右兩側的用餐區，讓空間仍然保有一體感，同時三面向的顧客皆能欣賞到現場師傅精湛的廚藝，為本案的獨到之處。

廚房與工作吧檯分開，使動線更為流暢。廚房立面以氟酸茶鏡經特殊處理以呈現霧面、反光質地，同時運用到高櫃，與天花垂墜的金質燈具，共顯質感。用餐空間中，單人板前座、兩人高腳座、多人座椅與卡座小包廂，符合多種使用需求。在板前座以明亮的橘色呼應鮭魚色澤、左側座椅區則以沉穩灰色構成。後方包廂卡座區則以圓弧線條，創造俐落圓潤感。以多種環境氛圍，使各風格情境及空間機能並存。廁所則以天空藍與綠色植生牆打造清新視覺。整體明亮溫暖的氛圍，改寫日式餐飲空間的設計語彙。

設計概念文字為【璞美室內裝修設計有限公司】提供

CASE DATA

房屋坪數：54 （室內）
設計風格：現代風格
房屋類型：餐飲空間
房屋狀況：老屋翻新
圖片提供：璞美室內裝修設計有限公司
空間格局：用餐區、廚房
主要建材：木皮、氟酸玻璃