大家去到日本旅行，除了享受美食美景，或是各式各樣獨特的文化之外，必定有一個景象讓大家印象深刻，那就是在許多餐廳裡，那幾可亂真的食物模型櫃。
食物模型櫃作為客人見到一間店家的第一印象，比起翻閱菜單更加一目了然而且讓人心動。究竟這些精緻「美味」的食物模型有什麼有趣的歷史，又是怎麼製成的呢？立刻來一探究竟吧！
（封面圖片出自「料理の一番美味しい瞬間を切り取った 本物より本物らしい食品サンプルを目指す」）
日本食物模型的歷史
（圖片出自「Sample Village Iwasaki」）
在日本，被稱為食物模型（食品サンプル）之父的岩崎瀧三，在1932年6月1日製作出世界上第一個食物模型——「一號紀念蛋包飯（１号記念オムレツ）」，靈感來自其妻子的拿手料理蛋包飯，而成品的相似程度就連妻子也分辨不出真假。
完成了紀念蛋包飯之後，岩崎瀧三成立了食品模型製作公司岩崎製作所推廣食品模型（1963年改名為「岩崎模型製造株式会社」），至今仍是日本食品模型市場中市佔率極高的公司，也和其他許多食品模型公司一樣，提供食品模型製作體驗，讓一般民眾也能感受製作的趣味。
液體加液體變出固體的魔法
岩崎瀧三製作食品模型的靈感來自一滴滴進水裡的蠟，在水裡彷彿形成一朵花的蠟滴震撼了日本食品模型之父，於是我們現在有了形形色色，幾乎比實品看起來更美味的食品模型。
利用蠟會隨溫度改變型態的特性，將調了色且高溫融化的蠟，放入溫水中使其柔軟地固化同時塑形，接著透過職人的巧手打造出一樣樣令人驚豔的食品模型。
然而傳統的蠟製工法雖然非常具有手工的溫度，卻也同時有著成品不耐熱的問題。因此現在許多模型公司也會採用塑膠作為原料。然而有提供製作體驗的地方，都是提供傳統蠟製的程序讓民眾體驗。
食物模型製作體驗
Sample Village Iwasaki
（圖片出自「ステーキから滴る肉汁までリアルに再現!! いわさきの「食品サンプルカレンダー」のクオリティが今年も神がかってます」）
位在郡上八幡的「Sample Village Iwasaki」就是由岩澤瀧三所創立的食品模型公司，擁有最傳統的製作工法，以及高達七成的食品模型市佔率！
店家資訊
地址：岐阜県郡上市八幡町城南町250
元祖食物模型屋
（圖片出自「元祖食品模型屋」）
位在淺草的合羽橋（又名河童橋）道具街，有許多販賣食品模型的店家，是外國觀光客的最愛。其中以「元祖食物模型屋」的食物模型製作體驗最有名。
店家資訊
地址：東京都台東區西淺草合羽橋道具街 1-5-15
官網：https://www.ganso-sample.com
以上！就是關於食物模型的歷史小故事介紹，下次有機會去到日本的話，不妨親自走訪參觀體驗看看吧！