位於中正紀念堂一帶這家「鼎元豆漿」，營業時間常可見高朋滿座，而且有意思的，是用餐的日本人比台灣人多。原來曾有日本人來用過餐後大為讚賞，口耳相傳之下就成為許多日本觀光客早餐的最佳選擇。
text_劉易昇 photo_食尚玩家
鼎元豆漿最招牌的就是這會爆漿的小籠湯包，外皮薄，入口湯汁在口中噴濺，又燙口又過癮的滋味，讓人意猶未盡，不過這是現做現蒸，需要有點耐性等待。另外韭菜包也是人氣餐點，用上韭菜、蝦米、炒過的肉燥做為內餡，香氣與口感融合得恰到好處。除了這兩款必點，外皮酥脆、裡面包上蔥花蛋的燒餅夾蛋，以及燒餅夾油條、蜜糖酥餅也是點餐熱門，當然別忘了點上一碗自製豆漿，才是完美的早餐組合。
▲爆漿的小籠湯包是最受歡迎的菜色。
▲燒餅夾蛋外皮酥脆，裡面包上蔥花蛋，蔥香、蛋香與麵香交融。
▲鹹豆漿也是店家自製。
鼎元豆漿
地址：台北市中正區金華街30-1號
電話：（02）2351-8527
時間：凌晨04：00～11：30