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今年再度奪得米其林一星的LONGTAIL餐廳又為大家帶來了驚喜！這次邀請了同為米其林一星的新加坡當紅印度餐廳The Song of India主廚到店客座，總是能帶給人驚喜的林明健主廚，聯手擅長以現代手法製作印度料理的Chef Manjunath Mural，推出印度南洋料理的魔幻美味！
菜色搶先看、毛豆咖哩餃佐卡卡杜果羅望子醬
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這道毛豆咖哩餃佐卡卡杜果羅望子醬（Potli edamame samosa, kakoda plum tamarind chutne），外型吸睛的錢袋型狀的印度咖哩餃，填入蒜香孜然風味毛豆餡，之後油炸至外皮金黃，佐上卡卡杜果羅望子醬。
菜色搶先看、慢煮雞肉捲，喀什米爾叻沙茴香醬
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慢煮雞肉捲，喀什米爾叻沙茴香醬（Slow cooked chicken roulade, laksa Infused Kashmiri fennel sauce），改寫印度傳統之味，以北印度特有的坦都里香料低溫慢煮雞肉，佐上茴香腰果及叻沙醬，充滿豐厚、迷幻的特殊香氣。
菜色搶先看、炸魚片佐香料魚子醬螯蝦
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這道炸魚片佐香料魚子醬螯蝦（Crispy kurao, cray fish masala caviar），使用新鮮魚片以綜合香料醃製，之後裹上麵包粉酥炸，在盛盤時堆疊螯蝦及香料魚子醬，蘊藏濃厚、具層次的海味與鮮美。
Chef Manjunath Mural
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曾獲選為新加坡二十大主廚的Chef Manjunath Mural，出生於印度孟買，在2006年來到新加坡，目前在The Song of India擔任印度料理主廚，擅長以現代料理手法重新描繪印度料理，並且以遵循博大精深印度傳統風味為宗旨，Chef Mural總是能在餐桌上帶給客人滿滿的驚喜，並且重新扭轉印度料理給予大眾的印象。
LONGTAIL主廚 林明健
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林明健所主理的LONGTAIL餐廳，多次屢獲米其林的加持與肯定，在台灣幾乎無人不曉他的名字 ，喜歡運用各式在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，同時又在料理中表現出自身深厚的料理實力，將各地特色美味傳遞至客人味蕾。
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活動日期：5/23晚間6:00~8:00
售價：十道料理NT$4800+10% (搭配四杯調酒+NT$1200+10%)
訂位專線：02-2732-6616
詳情請洽 LONGTAIL
LONGTAIL
地址：台北市敦化南路二段174號
營業時間：
週日至週三18:00-02:00
週四～週六18:00-03:00 (熱食最後點餐00:00 )
週二公休
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