酥炸甜不辣，自己動手做安心又健康，下次朋友來就做一份給他吧～
👉️【甜不辣】
📷 曼食慢语 Amanda Tastes
準備時間：20分鐘
烹飪時間：10分鐘
總時間：30分鐘
🍪材料：
▲300克鱈魚
▲150克蝦仁
▲15克麵粉
▲一個蛋清
▲2大勺米酒
▲二分之一小勺鹽巴
▲一小撮糖
▲一小撮白胡椒
▲一小勺姜蓉
▲一小勺蒜蓉
🍪餡料1：
▲50克牛蒡
▲50克紅蘿菠
🍪餡料2：
▲50克毛豆
🍪步驟：
Step 1)
將半解凍的鱈魚切成小塊狀，姜、蒜磨成蓉
Step 2)
把雞蛋的蛋清分出來
Step 3)
將鱈魚、蝦仁、蛋清、姜蓉、蒜蓉、米酒、糖、鹽、白胡椒放入攪拌器裡打成泥
Step 4)
在打好的魚蝦泥中加入麵粉及土豆澱粉，用筷子使勁攪拌它
Step 5)
做好的魚泥放入裱花袋裡
Step 6)
油倒入鍋中至160度，把裱花袋的口剪開，將魚泥一段一段的放入油鍋中
Step 7)
炸到表面呈現金黃色後即可撈出
🍪餡料做法：
Step 1)
紅蘿菠及牛蒡切細絲後加入魚泥中攪拌均勻/將毛豆仁拌入魚泥中
Step 2)
在盤子上抹油，手抹油及水保持濕潤狀態防止沾黏
Step 3)
將魚泥裹成小餅狀後放入油鍋中炸至金黃色即可撈出
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