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美食

料理美學–芒種-夏日八寶炸醬麵(飯)

Emily美學苑

更新於 2019年11月13日07:48 • 發布於 2019年11月13日07:42 • Emily(吳昌怡)

夏天到了,就是要來吃點清爽的「夏日八寶炸醬麵」!
炸醬搭配清爽的小黃瓜與胡蘿蔔絲,讓人胃口全開食指大動!
食材備料:
1、豬絞肉。
2、豆乾切丁備用。
3、竹筍洗淨切丁。
4、毛豆洗淨川燙20秒備用。
5、蝦米洗淨去游足。
6、甜麵醬。
7、豆瓣醬。
8、青蔥洗淨,切成蔥花。
9、小黃瓜洗淨切絲 ,川燙5秒備用。
10、胡蘿蔔洗淨刨絲,川燙10秒備用。
11、細陽春麵數把。
12、米飯。
料理步驟:
1、油鍋熱,蝦米爆香,加入大量蔥花炒香。
2、加入豬絞肉,筍丁,豆乾丁,毛豆,繼續拌炒。
3、加入適量等量的甜麵醬&豆瓣醬,繼續拌炒。
4、加水調勻熬煮約半小時(視口味可加少許糖)醬汁收乾即可。
5、煮一鍋水,水滾,麵放入打散,視自己喜歡的麵質軟硬程度,決定煮的時間,約一分至一分半鐘,即可撈起。(也可煮米飯搭配)
更多料理美學:https://goo.gl/yLWa9n

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