文/《整腸聖經》米凱拉．艾科絲特嘉德曼
腸道胖菌，是讓戒菸者發胖的元凶
許多吸菸者都知道這個令人討厭的定律：成功戒菸，你就會得到好幾公斤贅肉。通常大家都會用「食物補償」來解釋這種現象：為了取代香菸，所以更頻繁地食用巧克力餅乾和小熊軟糖來補償身體。但情況不是全然如此。事實上，百分之八十的戒菸者在戒菸後的幾個月內，平均增加四到五公斤體重，儘管他們攝取相同熱量或是更少熱量。
蘇黎世大學醫院的科學家傑哈德．羅格勒（Gerhard Rogler）的研究證明，真正的原因就在腸道之中。當你停止攝取尼古丁，大腸中胖菌的數量會增加將近兩倍，瘦菌將會遭到排擠。你知道這意味著什麼嗎？「胖菌」愈多，愈容易激活大腸裡的「熱量再回收」工作。科學家採集了戒菸者的糞便樣本長達九個星期，而在這段時間內，戒菸者的腸道菌群組成發生了極大變化。從成功戒菸的時間點起算九週，即便吸菸者的飲酒和飲食行為沒什麼改變，他們平均會增加二點二公斤！這是因為他們的腸道菌群已經改變。所以如果你打算戒菸，就應該同時照顧好你的腸道細菌，最好是立刻開始腸道細菌節食法。只有這樣，你才有機會把香菸和體重一起甩開。
腸道主控全身健康
過去，我們總認為，掌管恐懼、快樂、滿足或壓力等情緒的，只有我們的頭腦。頭腦是唯一決策者，身體必須執行它的命令。在人體研究中，腸道也可能是「第二個腦」的說法相對較新，可以說是近年來才開始的科學研究。但無可否認，我們的肚子裡有第二個敏感且具智慧的器官，它掌握一定程度的控制權，能夠影響我們的感官世界。我們體內的指令系統巧妙地維持平衡，腸道—大腦雙軸在兩個方向作用著，不只有大腦會命令腸道，腸道也會反過來向頭部傳遞大量訊息。我們如何應對壓力和恐懼，我們感到飢餓或是飽足，大部分都是由腸道來決定。
腸道遞送給大腦的訊息，會不知不覺影響我們對周圍的看法。它們可以讓我們感到開心或害怕。它們甚至會導致我們憂鬱，或產生莫名其妙的身體病痛。自閉症、帕金森氏症或注意力不足過動症（ADHD）等疾病，也可能與我們的腸道密切相關。我們對周遭環境的反應絕大部分取決於腦中央從腸中央接收而來的信號，腸道也可能對我們的潛意識具有一定的影響。
腸道發炎會影響體重
腸道慢性發炎，不但會傷害腸道和身材，還會加速身體的老化過程，並引發疾病。動脈硬化、心肌梗塞、高血壓、皮膚老化、糖尿病、阿茲海默症／癡呆症、中風和癌症等疾病，都已經證實和腸道發炎的連鎖反應有關。一旦你成功「抗發炎」，會更容易減重，還能延緩老化，遠離疾病，並感覺全身神清氣爽。
腸道發炎會導致臀部圓潤變大
說到發炎，你或許會想到運動損傷、蚊蟲叮咬、曬傷或風濕時產生的發紅、灼燒、疼痛和腫脹現象。不過這裡所說的更像是一種隱隱的、潛藏的發炎。用肉眼無法察覺到這些變化，它們不會引發不適。然而，我們可以在實驗室發現它們。在顯微鏡底下，我們也可以看到發炎細胞積聚，而且能夠證實血液中有發炎激素。
瑞典醫學界的相關實驗結果顯示「腸發炎」、「腸穿孔」和「超重」三者之間密不可分的關聯。女性的「腸道穿孔」指數如果升高，不僅會在器官周圍顯現出更多脂肪（內臟脂肪），腰上也會多出更多「游泳圈」。
為什麼會這樣？我們也只能猜測，慢性發炎通常對身體造成很大負擔，因此身體組織可能會預防性地囤積脂肪，以便增加抵抗力。然而脂肪細胞也是導致發炎無法平息的原因之一。脂肪細胞的主要作用是儲存能量，當它愈大，它的生產力就愈強。當我們盡情在餐桌上享受美食時，脂肪細胞可以增大兩百倍。就目前所知，它們能夠製造超過一百種物質，其中一些物質甚至可以加速發炎狀況。
「腸道穿孔」—「腸道發炎」—「身體超重」—「腸道更加發炎」—「腸道更加穿孔」。這是個可怕的惡性循環，但我們還是有機會脫離它。減肥能讓脂肪細胞變小，從而減少脂肪細胞的生產力。節食幾個星期後，就會看到某些發炎指標下降了。另外，抗炎食品也可以鎮定腸道，「消除」發炎，譬如富含Omega—3和脂肪酸的魚類和植物油，以及生薑或薑黃等香料。
小心，你的腸道可能已經穿孔
腸漏症通常與慢性腸道發炎有關。外表苗條健康的人，腸道屏障也可能很虛弱。以下症狀都有可能代表：你的腸道出問題了！
＊常感到疲倦
＊常腹瀉或便祕
＊常脹氣
＊對甜食胃口大增
如果你有這些症狀，就更應該照顧好你的腸道細菌。第六章將教你實際該怎麼做。
本文摘自《整腸聖經》
