**中保集團的「棧」系列餐廳真是花樣很多,明明是走直火炭烤起家,去年卻開了結合網美系輕食和輕調酒的「花樣拿鐵」,這還不過癮,年底又以「棧酒食吧」揮旗攻進大直最新商場「ATT 4 Recharge」,找來精釀啤酒品牌「886 Brewing Co.」助陣,餐酒合璧,抓住內湖科學園區上班族的企圖心好明顯。
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走進Loft風的店裡,第一眼就看到16種啤酒拉霸一字排開迎賓,差點選擇困難症發作,還好他們早已貼心地把啤酒依風味分為7大類,喜歡清爽、堅果香、煙燻調,或者酸一點、苦一點,都能找到心頭match的那一杯。
老闆曾威翰是在溫哥華長大的台灣人,886的創辦人Shawn是在台灣長大的溫哥華人,兩人背景相反又相似,卻都同樣有反骨精神,於是一拍即合。「他們很喜歡台灣,就用台灣的國碼當酒廠名,有自己釀的也有進口的。台灣剛開始流行精釀時,米凱樂正夯,但886那時引進的正是米凱樂胞弟的邪惡雙子(Evil Twin),追求單一強烈的口感,跟米凱樂的華麗就很不一樣。
曾威翰的啤酒眼界就此打開,「精釀啤酒的風味好多好多,甚至比紅白酒還多,天氣跟原物料、發酵時間都能造就不同口味,所以我們就用國外配餐常用的7大種風味當主軸。」從清爽甘洌的IPA一路喝到濃郁醇香的司陶特,幅員之廣,使人驚喜。
曾威翰說,有些啤酒在台灣比較少見,例如酸啤酒,這幾年在國外很紅,但在台灣連罐裝都很少,用來搭配乾式熟成牛排,旨味與發酵味能相輔相成,或者乾脆搭上以酸味、香料味見長的菜色,清爽路線也很適合即將到來的夏天。
棧酒食吧
- 地址:台北市中山區敬業三路123號(ATT 4 Recharge)
- 電話:02-7706-1698
- 營業時間:11:00~22:00,週五、六~23:00。
- 刷卡:可。收1成服務費。
- 備註:文中標示套餐內容皆為主菜搭配1杯220元精釀啤酒與薯片。
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