愛吃辣的朋友們在哪？你能忍受的極限又有多辣？最知名的四川麻辣味出現在苗栗三義市區的小吃店，準備挑戰你的味蕾！老闆娘就是來自四川的媳婦，每一道料理都是最道地的四川味，連自稱超會吃辣的黑人也吃得滿身大汗。
快準備好隨時會噴火的心理準備，這碗招牌的「麻辣牛肉麵」是老闆娘為了呈現四川料理百菜百味的精髓，使用郫縣的豆瓣醬去爆炒，堅持食材從家鄉空運來台，如此講究就是為了忠實呈現最道地的四川味。
。（110元）
酸辣肥腸水粉的口感跟台灣水粉完全不一樣，用地瓜做的麵條Q彈又水嫩，超大塊的大腸在嘴裡越嚼越香，還有花生不一樣增加脆感，最重要的還是充滿四川的麻辣味，讓整碗粉腸除了辣之外，更是酸麻帶勁，辛辣鮮香讓人回味無窮。
說到店內必點的小菜，就是超高人氣的「口水雞」，這道可是四川的功夫菜，想吃一定要先打電話預約，老闆娘特別選用八大優良品種之一的文昌雞，特色就在於皮薄肉嫩，特製的醬料讓雞肉更入味，連平常不喜歡吃香菜的夢多，也推薦一定要搭配香菜吃才美味。
四川小吃
地址：苗栗縣三義鄉水美街326號
電話：0978-018-690
時間：09：00～14：30、17：00～19：00／週六日09：00～19：00（週一休）
[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部食尚玩家
