七夕情人節就要到了，買不起那些昂貴的寶石，就來動手做可以吃得寶石吧！常分享料理食譜影片的廚師明聰，這次帶大家DIY水晶糖又名琥珀糖，做法簡單還不需要用到烤箱，要付出的只有你的真心和時間，不少網友看了都直呼：「這糖果好美，女生會愛！」。
準備的材料有，細砂糖60g、水40g、洋菜條(寒天粉)1g、食用色素適量，而影片當中所做的是10倍的量，首先將洋菜條泡冷水，泡軟大約半小時，接著撈起來濾乾裝到另一個鍋子裡，加入新的水進去，開小火煮滾過程中得稍微攪拌以免燒焦，滾了後倒入糖，等待再次煮滾後就能關火倒入烤盤。
食用色素依照個人喜好適當地進行染色，放涼一小時後放入冰箱定型，接著切割自己想要的形狀，常溫放在通風處自然風乾五天，不少網友看了都回應：「有趣耶想做看看了」、「超美的糖果」、「好漂亮啊~超容易做的」、「好特別也好美」、「看起來好好吃」，也有人疑問五天的時間不會長螞蟻嗎？「如果擔心的話，外面再用大盤子裝水，用碗當腳架，把糖果放上面，做出一道水牆，讓螞蟻爬不過去」。
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夏天很熱～最適合吃的就是酸甜口味的夏洛特蛋糕，解膩又好吃，一起來看看要怎麼做吧！
▼（圖/翻攝自Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
夏洛特蛋糕的定義是: 外殼跟內部質感不同的一款蛋糕。外殼往往是海綿蛋糕，內部則是各種口味的英式卡式達醬加了吉利丁(gelatin)凝固，並拌入打發鮮奶油提升輕盈口感的慕斯。
▼（圖/翻攝自Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
要預備的食材有：玉米粉、過篩好的低筋麵粉、糖粉、蛋白、蛋黃、白砂糖，
▼（圖/翻攝自Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
首先，先將蛋白加一半砂糖打發，第二次下砂糖的時間等紋路深一點之後下，分兩次下砂糖蛋糕體會較蓬鬆，再將低筋麵粉根玉米粉加在一起，再用圓花嘴跟花袋填充麵糊，擠出一排排直條狀，再撒上糖粉放進烤箱，烤焙溫度上火210下火150，只要烤15到20分鐘就完成了唷！
▼（圖/翻攝自Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
▼（圖/翻攝自Vita Dolce甜蜜生活手作甜點）
接著準備六吋戚風蛋糕，塗奶油層層疊上，疊三層後再把烤好的手指蛋糕裁成七點五公分黏在戚風蛋糕旁，再將芒果丁、草莓、藍苺隨意擺放，就可做出霸氣又漂亮的芒果夏洛蒂啦！
