【早安健康／張承宇報導】天氣驟變的時節，感冒的人總是大幅增加，這時究竟要吃什麼才感冒好得快、或者別那麼不舒服呢？其實，感冒如果吃太多東西，反而會阻礙感冒痊癒，日本知名女醫推薦，喝溫的生薑橘子來舒緩喉嚨不適，再喝蔥生薑味噌湯來增強抵抗力，幫助對抗感冒！
感冒吃東西補充體力？醫師：酌量喝蔥生薑味噌湯就好
日本石原Clinic副院長石原新菜表示，不少人覺得感冒時就算沒食慾，也一定要吃東西來攝取營養素，其實這是對感冒的誤解。感冒時，血液中的白血球正忙於清除體內病菌、老廢物質，這時如果吃太多食物，血液就需要集中到消化器官，已經在不舒服的鼻子、喉嚨等部位反而會因為血液量不足，清除病菌的速度也跟著降低，延長不適症狀持續的時間。
日本東京疲勞‧睡眠Clini院長梶本修身也指出，最近的研究發現，感冒沒有食慾，是因為身體會以製造免疫細胞為優先任務，此時攝取過多的食物，反而會讓人體為了消化而將能量集中於腸胃，免疫細胞無法快速增加，因而感冒也好得更慢。
當然，感冒時也不能什麼都不吃，因此石原新菜建議喝生薑橘子汁、蔥花生薑味噌湯，幫助提高免疫力、減輕感冒的不舒服。
生薑橘子汁溫溫喝，幫助舒緩喉嚨不適
石原新菜指出，橘子富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素，有助提高免疫力，此外檸檬酸能夠幫助恢復體力，辛弗林 (synephrine)和橙皮苷則具備消炎鎮痛效果，能幫助改善喉嚨疼痛、發炎。
此外，體溫每降低1度，免疫力即會下降30％，而生薑的薑辣素（Gingerols）能擴張血管、促進血液流動，迅速提高全身體溫，因此也有助於提高免疫力。
不過，臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀曾在受訪時表示，柑橘類水果雖然有化痰順氣的效果，但也可能因此增加呼吸道排痰的機能，引發咳嗽；另一方面，冷涼果肉也會刺激喉嚨。因此，如果是有畏寒、喉嚨搔癢、痰液鼻涕清稀狀的風寒型感冒，不建議吃偏涼性的橘子，如果是膿痰、易渴、喉嚨乾的「熱咳」則可能幫助生津去痰。
材料
橘子1～2顆。
生薑1片。
做法
- 橘子1～顆榨汁，生薑1片洗淨後連皮磨碎。
- 杯子中裝溫水，加入橘子和生薑即可飲用，建議每日喝2～3杯。
蔥花生薑味噌湯有助強免疫
石原新菜認為，蔥含有二烯丙基硫醚（diallyl sulfide），具備發汗、解熱的作用，生薑的薑辣素能溫潤身體、提高免疫力。另外，腸道是人體最大的免疫器官，味噌則能幫助整腸，增加益菌、改善腸內環境，因此有助於提高免疫力，幫助擊退感冒。
做法也相當簡單，根據自己喜歡的辛辣程度和食量，在味噌湯中加入蔥花以及生薑泥即可。
