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普悠瑪翻車

[快鍋料理]滷牛筋

Cookpad

發布於 2018年05月27日16:00 • 安妮戴
[快鍋料理]滷牛筋
這道香Q的牛筋，我用了快鍋來滷，比用一般鍋子來滷，要節省一個多小時的時間，不僅省時間而且一樣好吃，很下飯！我老公都用來當下酒菜，是他的最愛了。 訣竅提示 你也可以用一般的鍋子來滷，不過所需時間2個小時，做法一樣。 白蘿蔔要盡快吃完，不然會越泡越鹹的。

食材：
預備食材
牛筋 1公斤
白蘿蔔 半根
調味料
辣椒 6根
薑 8片
大蒜 6顆
蔥 半根
八角 一顆
米酒 少許
鹽巴 一湯匙
醬油 200ml
糖 一大湯匙
水 1500ml

步驟1：
快鍋放一點沙拉油，熱鍋後把薑，蒜，蔥，辣椒，八角，全倒下去，放入酒炒一下。
步驟2：
倒入醬油，加糖，水和鹽巴，試一下鹹度。
步驟3：
水滾後，加入牛筋，快鍋蓋上蓋子，中小火滾個23分左右，熄火。
步驟4：
再度打開後，放下白蘿蔔，快鍋蓋上蓋子，中小火滾個10分鐘。
步驟5：
上面的步驟完成後，就可以吃了。
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