打著全球第一家以鐵板燒拿下米其林一星的UKAI-Tei，原本只有高雄晶英國際行館嚐得到，今年一月進軍台北，而且就在台北最新打卡熱點-微風南山，除了鐵板燒之外，更引進UKAI 集團旗下和食料理品牌「Kappou Ukai」日式割烹，「THE UKAI TAIPEI割烹料理」結合了UKAI 集團和食料理中四個品牌精華，其中包含了「Tofuya Ukai 豆腐屋」知名的豆腐，是混合料理長所精選的數種黃豆，每日手工新鮮製作，藉由不同品種的黃豆，在濃度、甜度及香氣上取得平衡，做出專屬 Ukai 風味的豆腐，而著名的鍋物料理，也隨著季節選用各式極上食材入鍋，造就出一道極品珍饈。
位於微風南山46樓的「THE UKAI TAIPEI」，由日本知名設計師「森田恭通」打造藍黑色系的宇宙星空風格，一進門便是接待處，映入眼簾則是象山開闊景致，而左右兩邊則分別是鐵板燒及日式割烹的帶位沙發區，再入內便是真正的用餐區，「THE UKAI TAIPEI割烹料理」的座位跟鐵板燒相彷，亦是圍繞著師傅的板前坐位，亦有一般的四人座位及包廂可提供，尚未用餐已因這好景致及高雅裝潢而感到舒心及期待。
相較於鐵板燒，割烹料理在台灣算是比較少見的，跟一般日式料理較不同，用餐的同時可欣賞師傅一邊切(割)一邊煮(烹)的精湛料理手法，而餐點部份使用大量日本進口食材, 食器也是很講究, 讓你滿足口腹之欲之餘，也能品味食器的手作細緻，讓你吃的好、用的好。「THE UKAI TAIPEI割烹料理」是無菜單料理，在官網訂位時可先決定料理價位，同一組貴賓皆需選擇同一價位之套餐，若有特殊需求或飲食禁忌亦可備註。
「THE UKAI TAIPEI割烹料理」有著城市加乘自然風光，可體驗鬧中取靜的台北，白天享有象山遼闊山景，且午餐價位比晚餐便宜一半，而晚上的宇宙星空感則更加深刻迷人，不管白天或夜晚各有著不同的美景，無論中午或晚上，「THE UKAI TAIPEI割烹料理」都能給你不同的驚喜及感動。
