請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本，以獲得最佳使用體驗。

美食

微風南山超市冒險記　美食家高琹雯先闖酒吧區

鏡週刊

更新於 2019年03月18日13:29 • 發布於 2019年03月18日13:29 • 鏡週刊

**美食家高琹雯（Liz）3月初剛從歐洲旅遊回台。途中她在法國餐廳「Le Grand Restaurant」「Restaurant Arpège 」品嘗頂級料理，再赴英國「The Fat Duck」，見識Tastine menu的極致。不過，法國和英國的頂級百貨超市也是她的旅程清單之一。

**

高琹雯（Liz）

從律師轉職成為美食家，曾出版《我的日式食物櫃》，現為「美食家的自學之路 Self-taught Gourmet 」美食部落格格主、美食平台「Taster 美食加」創辦人，關注美食議題，經常分享餐飲觀察。

Liz造訪被喻為巴黎貴婦最愛逛的法國「Le Bon Marche 」（樂蓬馬歇百貨）和英國「Harrods 」（哈洛德百貨）「 Selfridges」（塞爾福里奇百貨公司）等美麗超市。

「歐洲百貨公司超市熟食區特別精采，各式食物琳瑯滿目。」Liz細數旅程中的可口記憶，「倫敦的超市裡還規劃有中東風味的烤肉、香料飯、椰棗。」食物反應出一個地區的文化多元。

回到台灣踏進「微風南山超市」，Liz的第一站先闖酒吧區，打開要價近500元的罐頭下酒菜「雞湯海膽罐頭」，肥美橘黃的海膽浮在雞湯凍裡，她忍不住驚呼「這個罐頭好奢華。」她形容這座被喻為亞洲最華麗的超市「簡直就是台灣的Le Bon Marche 」。

這裡可以採買到台灣星級餐廳搶購的「元氣家食用花卉、蔬果」 ，回家自己當大廚。（圖示蔬果18元～43元起／100克；食用花卉100元起／盒）
這裡可以採買到台灣星級餐廳搶購的「元氣家食用花卉、蔬果」 ，回家自己當大廚。（圖示蔬果18元～43元起／100克；食用花卉100元起／盒）
台灣星級餐廳愛用的「元氣家食用花卉及蔬果」。（食用花卉紫嬌花100元/盒；芝麻花90元/盒（右上）；Leek西洋甜蒜28元/100克（左上）；甜菜根18元/100克；紅底白圈甜菜根38.5元/100克；黃忝菜根38.5元/100克；子彈紅包心43元/100克（下）；食用花卉矢車菊100元/盒（下））
台灣星級餐廳愛用的「元氣家食用花卉及蔬果」。（食用花卉紫嬌花100元/盒；芝麻花90元/盒（右上）；Leek西洋甜蒜28元/100克（左上）；甜菜根18元/100克；紅底白圈甜菜根38.5元/100克；黃忝菜根38.5元/100克；子彈紅包心43元/100克（下）；食用花卉矢車菊100元/盒（下））
遇到台南「元氣家農場」老闆林中智親自來到超市上架蔬菜，並熱情解說蔬菜風味，美食家高琹雯（Liz）認為買菜還能長知識。
遇到台南「元氣家農場」老闆林中智親自來到超市上架蔬菜，並熱情解說蔬菜風味，美食家高琹雯（Liz）認為買菜還能長知識。
超市水果有嬌貴的「日本靜岡哈密瓜」（上方順時針）（3,000元／顆）及豐美的台灣水果「荔枝」（55元／100克）「愛文芒果」（40元／100克）「土芒果」（28元／100克）。
超市水果有嬌貴的「日本靜岡哈密瓜」（上方順時針）（3,000元／顆）及豐美的台灣水果「荔枝」（55元／100克）「愛文芒果」（40元／100克）「土芒果」（28元／100克）。
多款義大利麵「Antiche Tradizioni波浪麵」（由上向下）（290元／份）「FU牛肝菌菇麵」（390元／份），搭配醬料「AGROMONTE甜椒朝鮮薊醬」（ 1,500元／組），在家也能煮出經典風味。
多款義大利麵「Antiche Tradizioni波浪麵」（由上向下）（290元／份）「FU牛肝菌菇麵」（390元／份），搭配醬料「AGROMONTE甜椒朝鮮薊醬」（ 1,500元／組），在家也能煮出經典風味。

台北去年首迎米其林美食評鑑，意謂台灣餐飲素質已達到國際水準，Liz認為：「有一座規格夠高的超市是消費水平的象徵。」是美食城市該有的美味配備。

「我以前很著迷英國名廚Jamie Oliver（傑米·奧利佛）、Nigella Lawson（奈潔拉·勞森），但他們的電視料理或食譜都是國外料理，所以我就跑到超市找出他們用的辛香料、調味品。」Liz形容：「在超市翻找稀奇古怪的食材是我的娛樂，選食材、買菜、下廚是我的休閒。」

趣味的「罐頭加熱燭檯」是微風超市滿額贈品，暫未外售。
趣味的「罐頭加熱燭檯」是微風超市滿額贈品，暫未外售。
熟成濃郁、口感多樣的法國起司（ 圖示為200～380元／100克），可以搭配起司專用果醬。（480元／罐）
熟成濃郁、口感多樣的法國起司（ 圖示為200～380元／100克），可以搭配起司專用果醬。（480元／罐）
西班牙老牌罐頭「ORITZ」完整口味來報到。（260元～6,380元／罐）
西班牙老牌罐頭「ORITZ」完整口味來報到。（260元～6,380元／罐）
歐洲超市常見的玻璃瓶裝的醃漬蔬果、冷湯；辣根醬、酒醋、薄荷醬等，微風超市也有提供。
歐洲超市常見的玻璃瓶裝的醃漬蔬果、冷湯；辣根醬、酒醋、薄荷醬等，微風超市也有提供。

遇到不認識的蔬菜，試吃後驚覺是天菜，她的食材冒險記還長知識。這一天我們遇到台南「元氣家農場」老闆林中智到超市上架蔬菜，他現削紅底白圈甜菜根、黃忝菜根和彩色蘿蔔讓我們試吃，其中一款少見的白色甜菜根鮮甜如蜜，難怪好多米其林餐廳大廚都要搶用，民眾現在到超市也買到飽滿鮮翠、品質佳的蔬菜。

這裡還蒐羅老派包裝，復古有型的法國Ferrigno油漬魚罐頭、西班牙百年歷史罐頭ORITZ的傳統沙丁魚、橄欖油漬白鮪魚等罐頭，拿著喜歡口味來超市酒吧區，坐好點杯白酒，立即開罐佐酒，這個片刻把我的記憶拉回西班牙巴塞隆納聖約瑟市場內的海鮮酒吧，能夠買菜喝一杯的時光真是太愜意。

美食家高琹雯（Liz）逛超市中場到酒吧區喝一杯，買菜一秒變身時髦太太。
美食家高琹雯（Liz）逛超市中場到酒吧區喝一杯，買菜一秒變身時髦太太。
日本葡萄酒「Ryo Selection 下北葡萄酒莊紅葡萄酒」（右，2,450元／瓶)，有豐美生津果汁感；微風獨家酒款「新潟上善如水釀酒人島巡純米吟釀原酒」旨味飽滿，這款清酒是業者特別為台灣人釀造的風味。（左，1,800元／瓶）。
日本葡萄酒「Ryo Selection 下北葡萄酒莊紅葡萄酒」（右，2,450元／瓶)，有豐美生津果汁感；微風獨家酒款「新潟上善如水釀酒人島巡純米吟釀原酒」旨味飽滿，這款清酒是業者特別為台灣人釀造的風味。（左，1,800元／瓶）。
酒吧區有葡萄酒、清酒、威士忌等酒款，並有專業人員協助選酒。
酒吧區有葡萄酒、清酒、威士忌等酒款，並有專業人員協助選酒。
空間寬敞的「微風南山超市」，選品多樣。
空間寬敞的「微風南山超市」，選品多樣。
華麗的「微風南山超市」，讓美食家高琹雯（Liz）驚喜發現許多好趣食材。
華麗的「微風南山超市」，讓美食家高琹雯（Liz）驚喜發現許多好趣食材。

微風南山超市

  • 地址：台北市信義區松智路17號B1（微風南山百貨）
  • 電話：02-6638-9999
  • 營業時間： 週一～三10：00～21：30、週四、五10:00～22:00、週六 09：00～22：00、週日09：00～21：30
  • 刷卡：可。

★鏡傳媒關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。

【微風南山最強整理包】亞洲最大超市　7大亮點買到抓狂
仙氣飄飄 當白蝦遇上金色三麥蜂蜜啤酒
查看原始文章

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0