年菜食譜 五福臨門上桌開運吉祥

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食材備料:

1、雞胸肉2片

2、豆芽菜

3、芹菜

4、西生菜

5、乾蝦米

6、鹽 少許

7、雞蛋1顆

8、米酒1/2匙

料理步驟:

1蝦米洗淨浸泡,去殼及游足

2將芹菜粗纖維剔除,切成與銀芽等長,川燙30秒過冷水備用

3外鍋一杯水,雞胸肉隔水清蒸

4蝦米加半匙米酒放入電鍋,外鍋一杯水隔水清蒸

5雞蛋一顆加入鹽與米酒打散,加入橄欖油煎成蛋皮呈金黃色,切成細絲

6將雞胸肉撕成絲

7將銀芽鋪在底部,放上蛋絲、芹菜、雞絲

8西生菜洗淨,將步驟7的食材拌勻,以西生菜包裹,並用香菜點綴

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