尚青!水產超市火鍋店 買完現煮省麻煩

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民視新聞
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以後想吃新鮮海產,不用大老遠跑到漁港了!有老牌婚宴業者推出,全台最大超市火鍋店,品項高達300種,不只有海港直送海鮮,連高檔的A5雪花和牛也吃得到,消費者想吃什麼就拿什麼。專家分析,現在消費者講求新鮮感,讓傳統餐飲業紛紛開始轉型。

天使紅蝦、肥豬蝦、龍蝦、干貝放進籃子裡,愛吃什麼就拿什麼,還有家庭客一次拿2個籃子,食材堆的滿滿滿,接著到櫃檯結帳。別以為這裡超市,其實是老牌婚宴業者推出的超市型火鍋店,買完食材還有座位,現買現煮。

業者選在台北西門商圈,開設全台最大火鍋超市,品項選擇多達300種,光是海鮮就佔了一半,除了海港直送,還提供握壽司、手工甜點等,就連頂級A5雪花和牛都能一次滿足,不只可以內用,部分食材還提供外帶,期望能提升10%以上的業績量。

商發院副所長李世珍表示,「服務業加上超市、餐廳兩個可結合一起,過去傳統,比較沒有這樣的思考,對消費者來講保持新鮮,在家還要自己洗碗,在那邊有業者幫忙處理,所以能夠自營通路,一定是在經營有很大幫助」。

水產超市正夯,不少餐飲業轉型開店,像是馬辣火鍋集團旗下的東吉水產,提供和牛吃到飽;高雄起家的祥富水產,則是進軍南西商圈,而海霸王則開設全台最大火鍋超市。各家業者拓展據點,除了比新鮮度,也讓愛吃鍋的台灣人有更多的選擇。

(民視新聞/沈筱禎、鍾淑惠 台北報導)

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