內容編輯／Vera Chen
每年夏季或季節交替時，就是小孩腸胃炎高峰期，你知道輪狀病毒、諾羅病毒都是造成腸胃炎的可能原因嗎！孩子的飲食該吃什麼？若還停留在吃粥或吐司的錯誤認知，趕緊來了解飲食新觀念吧！
急性腸胃炎分兩種：病毒性Vs.細菌性
「細菌性腸胃炎」發生季節以夏季最為常見，而病毒引起的「病毒性腸胃炎」則好發於季節交替時（例如夏天轉秋冬）。不論「細菌性」或「病毒性」腸胃炎，兩者的症狀及初期治療都很類似。
【病毒性腸胃炎】常見的病毒源就是輪狀病毒、諾羅病毒
症狀：剛開始會嘔吐，發展成頻繁的水便（一天可能數十次），有時伴隨腹痛（包括大腸、小腸都會疼痛）、腹瀉或發燒。大部分得到病毒性腸胃炎的人通常可以完全恢復，不會有長期後遺症。
潛伏期：約為1~3天，如果病毒量較少，潛伏期可能會到1星期。
傳染途徑：主要是透過糞口傳染，透過與病人的密切接觸（如：與病人分享食物、水、器皿、接觸到病人的嘔吐物、排泄物或病人曾接觸的物體表面）、吃或喝到汙染的食物飲料等。
治療方式：使用支持性療法以改善症狀，如果孩子腹瀉、嘔吐嚴重，可補充電解質水。另外，建議帶孩子施打輪狀病毒疫苗，來預防輪狀病毒感染。
【細菌性腸胃炎】以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌感染較為常見
症狀：常導致發高燒、嚴重的腹部疼痛、解出來的大便會像鼻涕狀黏稠或血便，不過偶爾會出現嚴重併發症（如：腹膜炎、腸胃出血…），甚至有致命危險。
潛伏期：數小時至5天。
傳染途徑：主要是透過糞口傳染，或進食受汙染的食物飲料，亦可經由空氣中的飛沫傳播。
治療方式：細菌性腸胃炎嚴重時會引起腦部或是骨髓發炎，甚至是敗血性休克，因此會視狀況使用抗生素治療。
當孩子得了腸胃炎該如何照顧？
1. 嬰幼兒繼續哺餵母乳，若是瓶餵則不需要稀釋，建議可以少量而頻繁地餵食。
2. 兒童發生腸胃炎導致輕微脫水時，建議使用口服電解質水，而非一般運動飲料，因為運動飲料的滲透壓及糖分過高，也不建議稀釋使用。
3. 腸胃炎別再只吃粥或吐司了，只吃這兩樣的話會有營養不夠的問題。若孩子餓了，沒有必要完全限制飲食，稀飯、乾飯可以吃，但是蔬菜、魚、肉、蛋也要吃，重點是「別太油膩」。
預防腸胃炎，日常生活應該注意…
1. 要洗手：備餐前、進食前、如廁後及照顧病人後（包括為嬰幼兒或老年人更換尿布或處理排泄物之後），皆應以肥皂或洗手乳正確洗手。
2. 食材趁新鮮吃：氣溫偏高時，細菌相對容易滋生，未吃完的剩飯菜一定要冷藏，以免變質。
3. 生熟食分開處理：用不同器具處理生、熟食，避免交叉汙染。
4. 食材徹底加熱：食品中心溫度超過70度C，細菌才容易被消滅，也要避免生食生飲。
5. 戴口罩：出入公共場所及清理消毒病患之排泄物或嘔吐物時，應戴口罩以避免飛沫傳染。
洗手要洗得正確，才有抗菌效果
引起腸胃炎的病毒，一般都不容易被酒精殺死，用75%酒精乾洗手都沒有用。所以要對付腸胃炎，一定要有肥皂、洗手乳之類的溼洗手，或使用較高濃度的稀釋漂白水。
如何自製稀釋漂白水？
（一）準備物品：
1. 市售漂白水：含次氯酸鈉（sodium hypochlorite）之濃度約為5%
2. 免洗湯匙（1湯匙約為20cc）
3. 大瓶寶特瓶（1瓶容量約為1250cc）
4. 手套、口罩、防水圍裙及護目鏡（依自己需求備用）
（二）環境消毒建議使用0.1%漂白水，配製方法為：
1. 大量：【200cc漂白水+10公升清水中】（大範圍消毒適用）
2. 少量：【20cc漂白水+1公升清水中】（擦拭物品適用）
（三）嘔吐物及排泄物消毒建議用0.5%漂白水，配製方法為：
1. 大量：【1000cc漂白水+10公升清水中】
2. 少量：【100cc漂白水+1公升清水中】
（推薦閱讀：【聊照護】淺談急性腸胃炎/居家照護/環境消毒用漂白水配製）
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