每天都不知道要吃什麼嗎？尤其對於外食族或是家庭工作兩頭燒的上班族，不想餐餐外食又怕重複的菜色讓人吃膩，肯德基公布７道祕製私藏祕方食譜，只要透過簡單的幾個步驟，就可以輕鬆搞定居家料理，包括爽口的「蘋果拌脆雞」及「彩紅脆雞沙拉」、濃郁口味的「脆雞烘蛋」、川味辛香的「香辣口水脆雞」以及大人小孩都愛的「奶焗脆雞燒」、名菜中的「生菜脆雞鬆」以及經典「雙醬雞米花堡」，不僅能為餐桌上變化快速簡單的菜色，也很適合當作便當菜。
#01 蘋果拌脆雞
食材
肯德基咔啦脆雞１塊
小黃瓜1條
青蘋果1顆
檸檬1/3顆
辣椒1條
蒜3瓣
糖2匙
鹽少許
步驟
將咔啦脆雞去骨切成絲狀
將小黃瓜、青蘋果切細絲
辣椒、蒜切末
將食材攪拌均勻後，擠入檸檬汁，加入鹽糖調味盛盤
#02 脆雞烘蛋
食材
肯德基咔啦脆雞２塊
紅蘿蔔半條
洋蔥 半顆
豆腐 250g
雞蛋 5顆
起司絲 50g
沙拉油 少許
鹽 少許
醬油 少許
黑胡椒 少許
洋香菜葉 少許
步驟
將肯德基咔啦脆雞去骨切小塊
將紅蘿蔔切細絲；洋蔥切小丁;搗碎豆腐並將雞蛋打成蛋液
鍋子加熱倒入沙拉油並放入紅蘿蔔絲及洋蔥丁翻炒出香氣
加入小塊炸雞，碎豆腐，適量鹽&醬油翻炒後將食材鋪平整個鍋子
倒入蛋液，均勻鋪上起司絲，轉小火後蓋上鍋蓋，悶約3~5分鐘
灑上洋香菜葉，即完成
#03 香辣口水脆雞
食材
肯德基咔啦脆雞１塊
蒜2瓣
醬油1匙
辣椒醬1匙
烏醋2匙
水2匙
花生碎10g
香菜少許
步驟
將咔啦脆雞去骨切成絲狀
將蒜切末，加入醬油、辣椒醬、烏醋、水攪拌均勻
將雞肉絲盛盤，淋上調味料
撒上花生碎與香菜點綴即完成
#04 奶焗脆雞燒
食材
肯德基咔啦脆雞2塊
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1/2條
市售雙色起司絲50克
玉米白醬：
市售玉米濃湯粉1包
熱開水量準備湯粉包裝說明的一半
牛奶50cc
義式香草或百里香粉少許
步驟
將市售玉米濃湯依據包裝說明，加上半量熱開水、牛奶及義式香草(或百里香)少許，加熱攪拌均勻備用
將馬鈴薯及胡蘿蔔去皮水煮熟透後切成大塊
準備焗烤盤，將馬鈴薯、紅蘿蔔塊均勻鋪上
將咔啦脆雞剝去骨頭後切成大塊
淋上玉米白醬後，鋪上雙色起司絲
放入調至180C的烤箱中烘烤加熱15分鐘即完成
#05生菜脆雞鬆
食材
肯德基咔啦脆雞2塊
荸薺3顆
紅椒/黃椒各1/4顆
生香菇1朵
洋蔥1/4顆
蒜頭2瓣
青蔥1支
辣椒末少許
萵苣1顆
調味醬
鹽1/2小匙
胡椒1/4小匙
芝麻香油少許
橄欖油2大匙
步驟
將萵苣去掉中心菜梗並一葉葉鬆開後清洗並瀝乾備用
將咔啦脆雞切小塊並將荸薺、紅椒、黃椒、生香菇、洋蔥切丁，青蔥切成蔥花，蒜頭切末
熱鍋加入橄欖油，放入蒜末、洋蔥丁、香菇丁拌炒出香氣
依序將荸薺丁、紅、黃椒丁加入，並加入少許水(約3湯匙)一起拌炒後，加入鹽、胡椒粉調味
起鍋前，加入蔥花、辣椒末及少許香油拌炒均勻後盛盤
五彩雞鬆完成後分別放置於單片萵苣葉即完成
#06 彩紅脆雞沙拉
食材
肯德基勁爆雞米花(大)一份
萵苣半顆
小黃瓜半條
黃椒1/4顆
洋蔥1/4顆
牛番茄1/4顆
罐頭玉米3大匙
碎花生或堅果2大匙
油醋汁
橄欖油/白醋各2大匙
醬油/蒜末各1大匙
步驟
將油醋醬材料混合均勻
將萵苣切小塊，小黃瓜、黃椒、洋蔥、牛番茄切丁
將萵苣塊擺放在大碗中鋪平墊底
依序將小黃瓜丁、黃椒丁、洋蔥丁、牛番茄丁、玉米粒以條狀方式順序排列擺放在萵苣塊上
將勁爆雞米花均勻擺放在五色蔬菜上並灑上碎花生
食用前淋上混合均勻的油醋汁即完成
#07 雙醬雞米花堡
食材
肯德基勁爆雞米花(小) 2份
熱狗堡麵包2個
切達起司片4片
小黃瓜半條
牛番茄半顆
芥末醬 – 美乃滋/黃芥末醬各1匙
糖醋醬
番茄醬2大匙
砂糖/白醋/玉米粉各1大匙
開水2大匙
大蒜1小瓣(切碎)
步驟
將小黃瓜切片並將牛番茄去蒂、切成0.5cm半圓切片
將芥末醬材料混合均勻後，倒入一份雞米花拌勻，完成芥末醬拌雞
將糖醋醬材料在微波碗裡混合均勻，蓋上蓋子以微波爐高火加熱1分鐘後，取出攪拌後倒入一份雞米花拌勻，完成糖醋醬拌雞
將兩個熱狗堡麵包於調至200℃烤箱中加熱5分鐘 (烤箱先預熱)
取出加熱後的麵包，打開開口依序放上兩片切達起司片、黃瓜片、番茄片
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【宅家不孤單】
