前一陣子，廣受臺灣民眾、國際觀眾好評的《寄生上流》（奉俊昊導演作品），又榮獲殊榮，獲得了「美國演員工會」（SAG：Screen Actors Guild Awards）「最佳整體演員陣容演出獎」（2020.01.21），此一獲獎也讓南韓影圈信心大增，眾多當地媒體，諸如〈東亞日報〉等，也討論起《寄生上流》能順利挑戰 2 月 9 日奧斯卡金像獎的可能，再次追加獲獎之可能性。
最終，《寄生上流》在今年奧斯卡一舉榮獲最佳影片、最佳國際影片、最佳導演、最佳原創劇本 4 大獎，驚艷四方。
在南韓風光不再的臺灣古早味蛋糕
然而，看過此片的臺灣朋友，一定對於片內出現的「臺灣味」，並不感到陌生，即是片初開頭時，那一塊腐爛、被人丟棄的臺灣淡水「大王卡斯特拉」（단수이 대왕카스테라）古早味蛋糕；該品牌於 2016 年 7 月 2 日於首爾鬧區弘大附近成立第一間總店古早味蛋糕（대만 카스테라），打著現烤現出爐，採用健康天然食材等形象，迅速擄獲消費者信任，當店內蛋糕出爐時間，可見在外大排長龍的人群，只為了一嚐蛋糕出爐當下最新鮮的口味──當年南韓當地的臺灣古早味蛋糕展店迅速，迅速席捲全韓境內，於街頭巷尾、甚至地鐵站內的小店家，都可以看到我們熟悉的臺灣味，且自創古早味蛋糕品牌，也如雨後春筍般盛開。
短短一年之間，打著臺灣古早味蛋糕問世的「品牌」就超過十多種，全韓境內大小店家，展店數千間以上，可謂之當時的臺灣之光。
但此「光」好景不常，2017 年 3 月，南韓美食節目《美食街 X 檔案》（먹거리 X 파일）踢爆，臺灣古早味蛋糕店家宣傳不實，於製作過程中，疑似摻入了對人體負擔的大量食用油與化學食材，大大打擊消費者信心。儘管商家曾對此節目內容做出不實指控，甚至祭出折扣，但似乎無法抵抗輿論壓力。很快地，曾經紅遍南韓大街小巷的古早味蛋糕，遭受民眾拒買運動，倒閉潮也瞬間興起，真是「眼見他起高樓，眼見他宴賓客，眼見他樓塌了！」
隨著此次《寄生上流》獲獎，讓我想起 3 年多過去的臺灣古早味蛋糕，如今南韓當地僅剩 40 處，多座落在百貨公司美食街，淪為南韓人所言「儘管臺灣古早味蛋糕出現在《寄生上流》內，但現在想吃也不知道要去哪買了」，風光不再。
另一方面，臺灣古早味蛋糕歷經三年的興衰，卻絲毫不減南韓民眾心目中，稱讚臺灣美食「點心」（디저트）的風評，因為只要到首爾當地一逛，可輕易發現到紅遍全韓的臺灣味，仍是現在進行式，持續熱賣，尤其是最近的黑糖珍奶（흑당버블티）。
圖／陳慶德 提供
成為南韓新一波「臺灣味」的黑糖珍奶
想必大多臺灣讀者都有喝過黑糖珍奶，甚至臺灣自有品牌也如數家珍，時常也可看見舉行多場（黑糖）珍奶大 PK，票選出口感、最佳美感，抑或 CP 值最高的珍奶品牌──而這一杯 500cc.的黑糖飲料內，透過商家調配在黑糖、牛奶與其他茶類的比例、搭配巧思飲料杯外觀等，往往也成為年輕人在 IG 上的熱門拍照、打卡上傳之物，廣受消費者喜愛。
同時於各國掀起的珍奶風潮，也時有耳聞，諸如日本興起的「珍奶之亂」與「珍珠大改造」之風，除了讓日本饕客可能要排上好幾個小時，才能買到一杯珍珠奶茶飲品外，珍奶周邊「食品」也大肆出現，如珍珠沙拉、珍珠炊飯、珍珠比薩、珍珠拉麵等，讓人嘆為觀止，而我們也樂見此現象。根據日本 2019 年9 月《日經新聞》的報導，指出「在日本，加入珍珠粉圓的飲品以年輕人為中心而流行，珍珠粉圓的進口量正在增加。（2019年）1－7月的進口量同比增至 4.5 倍，達到約 6300 噸。這一數字已超過 2018 全年的約 3000 噸。」
珍珠奶茶為臺灣賺入了大筆可觀的外匯之餘，更打響臺灣名號；此外，日本當地周邊珍奶「產品」，也如雨後春筍盛開，如珍珠口紅、唇膏、面膜、美甲等，讓人嘖嘖稱奇。
反過來看，珍珠奶茶在南韓並不特別稀奇，因為早在 2016 年韓國收購臺灣貢茶後，珍珠奶茶也成為南韓民眾日常飲品，現今一杯售價約為 3500 元到 5000 元韓幣不等（折合新台幣約 100 元到 140 元不等），而貢茶於當地也已經展店至 570 間左右，目前持續計畫進軍國際。
然而，具有豐富營養，且具有補中益氣、化食、健脾暖胃，甚至止痛、行血、活血散寒等效用黑糖飲品，2019 年也成為南韓人民人手一杯口中聖品，儼然成為另外一種的臺灣之光。
圖／陳慶德 提供
食安風波會讓黑糖珍奶從神殿跌落嗎？
臺灣人雖以美食著名、為傲，如本文提到黑糖珍奶，也曾於 2018 年於臺灣爆出食安疑慮，引起社會軒然大波──此風波來自於「X 虎堂」手炒黑糖（珍奶），被踢爆廣告不實，由原先店家號稱的「手炒黑糖」，卻因「賣得太好」，供應食材不及，進而改為機械製作，造成消費者不滿，儘管最後商家「處理有方」，改以買一送一方式結束「民怨」，但此風波也讓人反思，餐飲業者得時時提醒自家食材用料與廣告實在，才能讓人吃的安心。
這樣的黑糖珍奶也於 2019 年，紛紛跨海前去南韓設店展業，其中包含我們所熟知的 X 虎堂、X 煮丹等知名品牌，現今都已經可在南韓當地輕易喝到。儘管要價不凡，一杯售價約為 4500 元到 5500 元上下韓幣不等（折合新台幣約 128 元到 150 元不等）；另一方面，許多南韓業者的自創品牌咖啡廳，也趕上此波風潮，推出自家黑糖珍奶茶品，與之分庭抗禮，連便利商店也陸續推出為數不少黑糖飲品等。
甚至，我於近日前往首爾鬧區明洞考察時，曾看到「疑似」山塞版的「臺灣」珍珠奶茶店，也推出黑糖珍奶宣傳兜售──因為明顯可見店家外宣傳的看板臺灣國旗畫錯，宣傳標語也不知是否為 KUSO 意味的「陳祖奈察」（珍珠奶茶？）的「X 灣糖」（店名「灣」字為簡體字），著實吸睛，我們可以說，黑糖風正流行。
對我而言，相較起日本，南韓人著重「美觀」的黑糖珍奶，不特別感到意外，但在此外表美觀，甚至打著臺灣名號黑糖珍奶於南韓竄紅現象，一方面讓人欣慰，替臺灣增了許多光采，但另一方面，臺灣食安能再度得到重視，可別再像曾於風光一時，卻最終淪為出現在知名電影《寄生上流》內，那塊腐爛臺灣古早味蛋糕一般，成為南韓人口中的「在電影中出現的飲品，現在想喝也不知道要去哪買了」的結局。
執行編輯：邱佑寧
核稿編輯：關卓琦
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