跟「吃」有關的影音內容向來廣受大眾喜愛，不只觀眾愛看，投入美食影音創作的 YouTuber 也愈來愈多，所分享的美食影音類型從料理教學、美食評鑑，到大胃王、吃播等主題多元豐富，觀看時間也隨著這股熱潮持續成長。
台灣 YouTube 上的美食類型影音發展愈趨成熟，今年更出現首個以美食為主題的百萬訂閱頻道「千千進食中」。YouTube 大中華區策略合作夥伴資深協理陳容歆提到，台灣觀眾近年在 YouTube 觀看美食影音的時間持續成長，截至 2019 年 5 月，超過 10 萬以上訂閱的美食頻道數跟 2017 年相比已成長超過三倍，也有非美食主題的頻道開始分享美食相關影片。
除了一般大眾較熟悉的料理教學影片外，YouTube 也出現更多主題新穎的料理製作內容，例如擅長將二次元食物具象化的頻道「RICO」、製作巨大化美食的頻道「阿晉」，以及分享貓食製作教學的「好味小姐 Lady Flavor」。陳容歆表示，過去在影音還沒那麼盛行的時代，主要是透過照片與文字介紹餐廳、分享美食體驗，隨著影音發展更成熟，現在已有愈來愈多創作者透過影像、聲音等更生動的方式分享美食體驗，也讓美食評鑑內容變得更豐富。
另外，大胃王和「吃播」類型影片也掀起熱潮。吃播一詞起源於韓文 Mukbang，最初指的是直播主在網路平台直播吃飯給觀眾看的娛樂形式之一。去年曾報導過韓國吃播影音內容大受歡迎，最特別之處在於影片會特別收錄吃東西的真實聲音，達到自發性知覺高潮反應「Autonomous Sensory Meridian Response，ASMR」效果，讓觀眾在視覺獲得滿足的同時，也能在聽覺上獲得愉悅，增強觀看影片時的臨場感。
這類影音風潮也開始吹向台灣，根據 Google 搜尋趨勢，台灣使用者在 YouTube 搜尋「吃播」、「ASMR 吃」、「大胃王」等關鍵字的熱度，從 2017 年起明顯上升，反映台灣觀眾對相關內容的興趣提高，也吸引更多 YouTuber 投入製作與分享這類影音內容。陳容歆認為經營美食頻道或分享美食影音內容，從經濟角度而言可為創作者帶來額外收入和商業合作機會，也能替原本經營的事業帶來人氣；以文化層面來看，透過 YouTube 分享美食知識與文化不僅能留存影像，還能傳播各地美食文化、促進交流。
舉例來說，大胃王頻道「吃貨豪豪」常與其他大食量創作者和藝人合作，拍攝大胃王挑戰影片，除了吸引觀看和引發熱烈討論外，也因此收到商業合作邀約；簡單料理教學頻道「菜單研究所」創作者，在經營頻道後，為原本經營的代餐電商事業找到新的商業模式；以趣味形式分享美食內容的「Ting's Bistro 美食自學廚房」，則與合作夥伴推出料理食材箱，發展更多美食副業；頻道「夠維根 GoVegan」透過分享國外 Vegan 生活理念與素食文化，希望推動更環保與健康的飲食習慣。
為了幫助更多有熱情的創作者，學習影片拍攝和頻道經營技巧，YouTube 線上中文課程平台創作者學院（YouTube Creator Acadmy）也開設美食頻道課程，為想要經營美食頻道的創作者提供實用教學內容，進一步推動更多精緻又富創意的美食影音成長，也讓全世界看到台灣獨特與珍貴的美食文化。
（首圖來源：Google。圖片左起：Ting’s Bistro 美食自學廚房、吃貨豪豪、YouTube 大中華區策略合作夥伴資深協理陳容歆、夠維根 GoVegan、菜單研究所。）