夜店裡吃台式辦桌「龍蝦三明治」「魷魚螺肉蒜」 台南老台菜新鮮吃

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這間台餐與西式餐酒Remix的新台灣風味餐酒館可是許多人聚會的首選場所,整間以台菜、台灣精釀啤酒為主,跟充滿老宅風味的環境做了一個反差,可說是「老菜新吃」的新食尚。

 

 

「點仔嘎黏著腳」(瀝青黏到腳),聽過這首台語童謠的人一定會覺得這道菜名很幽默,將豬腳油炸,鹹酥的香味加上德國豬腳必配的酸菜,這道餐點不僅有創意,味道也是一級棒。「千層腸手路菜」用小腸一層層套住,一層層咬下去在嘴裡有爆開的感覺,非常特別。店裡的「龍蝦三明治」「五柳枝虱目魚」也是客人必點,一個都不能錯過。

 

 

 

 

 

豆腐花的配料先放在碗中,將濃度10以上的非基因改造熱豆漿倒進碗裡現沖,靜置10分鐘就可以享用「豆腐花九宮格」,9種配料由客人自由挑選,讓客人可以做出屬於自己的豆花。接下來這個「魷魚螺肉蒜」是台灣傳統辦桌常見的料理,老闆選用日本頂級的螺肉搭配三層肉、筍子跟蒜苗,所有食材集結在一起重現當年酒家菜的經典風味,一打開鍋蓋香氣立馬衝出來,所有蔬菜的清甜滋味和蒜苗完美結合,一喝就上癮!

 

 

 

肥灶聚場 JOHOJiA 新台灣風味餐酒館
地址:台南市中西區永華路一段320號
電話:(06)299-2588
時間:11:30~14:00、17:00~22:00/週五、六、日11:00~14:30、17:00~22:30(週四休)

 

 

[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 節目部就要醬玩

 

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