圖文：蘇嘉祥
這是在巷子內的台東美食，沒有內行的人帶，肯定找不到。 店名叫「大骨麵」，每一隻大骨，其實就是一隻豬蹄膀，我們四個斯文人，包括台大教授賴榮德、文大教授鄭吉祥、民生報體育主任楊武勳，剛好吃掉一隻豬的四腳。 看到大碗公盛着這龐然大物上來時，「哇、哇、哇⋯」是各桌共同的隊呼。它連骨帶肉最少三斤重，筷子根本夾不動，必須勞動五根手指，外帯手掌心牢牢抓住，才不會滑掉、溜走⋯⋯。 每一隻大骨最少有一斤肉，香噴噴的，已經熬了一夜，入口即化。老闆家開屠宰場，才有辦法每天供應300隻大骨。 到台東，不要光吃海產、包子、釋迦，有機會經過都蘭糖廠，稍問一下路，就可以找到這家讓人畢生難忘的餐廳，體驗卑南族原民的豪邁、啃一整隻豬手的豪華。 謝謝林董事長的美麗秘書玉玲，帶我們品嚐到真正的台東味⋯。
