PHOTO CREDIT: VWI by CHADWANG
近期咖啡界的盛事，莫過於世界咖啡手沖冠軍王策於台北微風商圈開設「VWI by CHADWANG」復興概念店，希望透過實體店面的開設，分享精品咖啡的獨特風味與層次，讓咖啡迷都能輕鬆喝上一杯品質醇厚的咖啡。而因應冬季聖誕，更推出療癒級飲品，從不同風味的 VWI Christmas Blend 熟豆與限定飲品，每款都超誘人，快看自己要點哪杯來嚐嚐！
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坐落在微風廣場正對面，兩層樓的木造空間，由旅英設計師黃彧雒操刀設計，塑造出融合台灣在地元素的極簡咖啡美學空間。踏入店內就能感受到王策的講究，從「店裝、音樂、氣味，當然還有最重要的咖啡，都是我親自把關、團隊用心執行。我們的 SOP 很少，我只告訴大家最終應該呈現的效果。所以每個咖啡師的服務都是獨一無二，發自內心的。」他說道。
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店內的黑咖啡皆可選擇「職人手沖」與「一般手沖」，職人手沖由高階咖啡師以 V60 錐形濾杯沖煮，咖啡師會依據不同豆款、豆款狀況，制定能夠表現最佳風味的參數，也能依飲用者的喜好調整。一般手沖則以平底濾杯沖煮，使用一套穩定參數，適合快速需求的飲用者。
另外，咖啡豆依季節更換，以確保咖啡豆的新鮮度；並依不同節日推出限定豆款，店內維持 5 至 6 款咖啡豆，包含單品豆、配方豆及限量批次豆，讓咖啡迷一次享受到多重風味！
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好奇為什麼叫做「VWI by CHADWANG」嗎？其實 VWI 代表水的三種型態 Vapor（霧）、Water（水）、Ice（冰），王策也進一步解釋表示：「純粹的手沖咖啡『水』就佔了98.5 %，剩下的 5% 才是咖啡豆，而想要超過 100% 靠的便是『人味』。」
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明年開始「VWI by CHADWANG」也接受預約式沖煮服務，消費者可預約王策或高階咖啡師在 VIP 包廂進行一小時的咖啡沖煮及分享，從五感體驗精品咖啡的魅力，只能說咖啡迷真的好幸福。
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因應 12 月的歡樂氣氛，店內推出有著櫻桃與可可、肉桂尾韻、輕柔蔓越梅酸質的 VWI Christmas Blend 熟豆，同時也有香料咖啡拿鐵及蘋果肉桂茶選擇，嗜甜者也能配上蔓越梅胡桃布朗尼，感受滿滿幸福的佳節氛圍，是咖啡迷不容錯過的限定飲品！
（優惠期間購買 VWI Christmas Blend 熟豆，加購任一商品，即享85折優惠。）
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VWI by CHADWANG
電話：02-8772-8191
地點：台北市中山區復興南路一段 36-8 號
營業時間：週一至週日 8:00～19:00
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