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普悠瑪翻車

咖哩四季豆肉捲

Cookpad

發布於 2018年05月27日16:00 • Feng Lin
咖哩四季豆肉捲
四季豆以肉片包裹，煎熟後，再以咖哩醬料燒煮，肉捲裹上濃郁黃橙的咖哩，整個咬下~充滿者咖哩香、肉香、四季豆脆口清甜，融合在口中~口味適中清爽，是一道非常適合夏季烹煮的咖哩料理。 歡迎您來逛逛喔– ttps://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材：
豬五花肉片 24 片
紅蘿蔔 1/4 條
四季豆 35 條
洋蔥 1/2 顆
印度咖哩粉 2 大匙
調味料: 如下:
醬油 2 茶匙
糖 1/2 茶匙
黑胡椒粉(粒) 少許
鹽(視需要) 少許
水 300 cc

步驟1：
準備食材，清理與清洗之。
步驟2：
四季豆切段，頭尾切丁，紅蘿蔔與洋蔥切丁。
步驟3：
取兩片肉片平放，在前端擺上5段四季豆，將肉片捲起呈圓柱狀。
步驟4：
逐一的將四季豆肉捲捲好。(本食譜共可製做12捲)
步驟5：
起鍋，放入少許油，開小火，放入四季豆肉捲(接縫處朝下)。
步驟6：
待底部上色再翻面，將肉捲外圍煎至微微洽洽。
步驟7：
完成後先起鍋。
步驟8：
原鍋放入紅蘿蔔與洋蔥炒至香氣出來。
步驟9：
再放入咖哩粉，再拌炒一下，炒出咖哩香。
步驟10：
加水及所有[調味料]煮滾。(可依自己口味，適度調整鹹甜度)。
步驟11：
放入步驟7.肉捲及四季豆末。
步驟12：
燒煮至四季豆熟成(其中可將肉捲翻面燒煮)，收汁約8分乾。
步驟13：
起鍋盛盤，或原鍋擺盤直接上桌。
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