和牛舌滋味太銷魂 這家燒肉店剛開就稱霸南台灣

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這家外表氣派的日本禪風建築,可是造成高雄大暴動的精緻燒肉店!這間燒肉店是知名火鍋集團輕井澤旗下的燒肉店,雖然才新開不久,店裡卻時常客滿,一位難求,早已奠定高雄燒肉界不敗地位,可說是高雄最強燒肉店之一。

 

 

 

茶六燒肉堂採套餐式及單點式兩種消費方法,除了肉品的選擇非常多樣以外,也有火鍋及各式的食材可以讓你選擇,包準你吃到上癮!烤肉的順序建議先烤店內招牌澳洲和牛牛舌,一片片如雪花的牛舌只要速烤幾秒就可以入口品嘗,鮮嫩Q彈的肉質搭配上特別調製過的醬料,將蔥花、洋蔥包裹其中,絕對是錦上添花的絕妙搭配。加上牛舌的厚薄度剛剛好,灑上的胡椒散發香氣,完全勾勒出牛舌的甜味,絕對是其他部位吃不到的美味,真的讓人口水直流!

 

 

 

接下來要入口的就是醬燒橫膈膜,吃起來比較有嚼勁也有特殊的香氣,配上店裡特製的醬料及白芝麻的點綴,逼逼啵啵的口感也叫人食指大動。第三道極黑牛肩胛的油花分布比較均勻,薄薄的一片卻可以吸附滿滿的醬汁,內涵飽滿的水分,完全就像湯包一樣。均勻灑上海鹽不僅可以增加味道,也完全把牛肉的甜味勾勒出來。

 

 

這家燒肉店光是牛的選擇就很多樣,其他像是厚牛舌油花比較豐富,咀嚼起來更軟爛,也十分推薦給大家。極黑牛板腱光看就是亮點,外表鮮亮的油花分布,真想讓人立刻吃下肚!

 

 

 

再來要介紹的就是豬肉界的勞斯萊斯「伊比利豬」,除了要切成塊狀外,外表要烤到剛剛好,而且六面都要兼顧到,它的口感也跟一般豬肉比起來完全不一樣,咬下去非常滑嫩且水分飽滿,吃起來就像高檔牛肉,各方面評價實在是一級棒!

 

 

這道炙燒鮭魚,可是選用挪威的鮭魚魚肚,而且每一塊都是超厚切,份量十足!但因為是選用可以生食等級的鮭魚,所以每天限量供應,想要吃的可不能錯過!店內的羊肩小排也可說是專業級料理,吃起來完全沒有羊騷味,烤過之後逼出的油脂裹附在小嫩肩外面,咬下去油香的滋味,說是專業級沒人敢有意見。

 

 

如果覺得燒肉還滿足不了大家的話,店內還是有許多料理,像是烤魚、烤山藥等等,想要吃主食也有烤飯糰可以選擇,絕對讓你吃飽飽才能回家。這家高雄不敗名店實在太厲害了,難怪可以受到如此廣大民眾歡迎,直接入榜最強不敗美食名店。
 

 

茶六燒肉堂
電話:(07) 556-6657
地址:高雄市左營區博愛二路238號
時間:11:00~02:00

 

 

[編輯 食尚TV精選] 
撰文 高瑞克/圖片 節目部食尚玩家 

 

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