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理財

含糖飲料喝多少會增加罹癌風險 權威期刊捎來壞消息

天下雜誌

發布於 2019年07月11日09:39 • 張詠晴

對不起,又給熱愛含糖飲料的人們,捎來壞消息。

新研究發現,每天攝取100毫升果汁或汽水,罹患各類癌症風險就會提高18%,罹患乳癌風險則升高22%。

100毫升是多少?一般手搖飲料中杯大概是475到500毫升,一般罐裝汽水大概是330毫升。

這份研究以10萬多名法國成年人為研究對象,並發現攝取糖分飲料與罹患部分癌症風險有關。含糖飲料真的是壞消息不斷,近期也有一份研究指出,糖飲增加早死風險。

諾里奇生物科學研究所(Quadram Institute Bioscience)營養學研究學者強森(Ian Johnson)說,這個結果「顯示出,含糖飲料攝取與罹患各種癌症之間,呈現統計上的顯著正相關。」

強森本身沒有參與此項研究,他表示,「這個研究特別令人意外的地方在於,它發現即使是攝取純果汁,也會增加罹患癌症風險,這值得進一步研究。」

這報告發表於權威期刊英國醫學期刊(BMJ)。主要作者杜維爾(Mathilde Touvier)說,先前有研究建議,為了健康,我們究竟該減少多少糖飲攝取量,而這份報告的發現,說明了即使100毫升,都對健康有負面影響。

巴黎第13 大學營養流行病學研究團隊主任杜維爾(Mathilde Touvier)說:「我們發現,導致癌症風險升高的最主要因素,就是飲料中添加的糖。」

「高糖分飲料是肥胖和體重增加的風險因素,」杜維爾說,「而肥胖本身就是致癌因素之一」。

另一個可能則是添加劑,像是4-甲基咪唑(4-MEI)。有焦糖色素的飲料裡,經常都可以發現4-甲基咪唑,而它在癌症的形成中可能有一定的角色。

研究是怎麼做的?

研究人員審視10萬1257名法國成年人的飲食習慣,其中79%為女性,男性佔21%,平均年齡42歲。

他們填寫至少兩份問卷,接著持續被追蹤9年。參與實驗者每24小時至少要記錄2次自己的飲食,問題涉及他們所攝取的食物和飲料。

飲食和飲料品項列得很詳細,包括含糖飲量和100%純果汁,以及人工甜味飲料或低卡飲料等等。在長期的研究和追蹤過程中,漸漸有參與者回報不幸罹患了癌症,而研究人員會經由醫療記錄和醫療保險來確認回報內容。

平均來說,男性所攝取的糖飲高於女性,而研究人員也控制了罹癌風險因素,像是年紀、家族病史、吸菸與否,以及運動習慣等等。

研究過程中,2193人回報確診癌症,患者平均年齡53歲。在這之中,693人為乳癌患者,291人罹患攝護腺癌,166人罹患直腸癌。

報告說,研究的限制在於無法確實把罹癌與單一因素或特定飲品連結,不過這也是當前致病因素研究的限制。

儘管無法提供單一、決定性的糖份致癌因果關係,但這份報告進一步加強減糖的必要性,而且情況比我們想的更嚴苛:100毫升的糖分飲料,就足以影響健康。
 

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