吃芭樂的時候，你是屬於會吃籽的人，還是會把籽挑掉的人？相信大家都聽過吃芭樂籽會導致便秘，所以讓許多人都不敢吃，但其實它可是有滿滿的營養價值喔！
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芭樂籽的營養價值
芭樂和芭樂籽都具有高膳食纖維，每100公克的芭樂中，約含有1.4克的粗纖維、3克的膳食纖維，而且芭樂籽還含有胡蘿蔔素、糖苷、黃酮類和酚類化合物等營養，有助於促進腸胃蠕動、增加腸道好菌、幫助排便及增加飽足感的作用。
關於「吃芭樂籽會便祕」的說法，是因為芭樂籽為堅硬物，人體腸道不好消化，再加上膳食纖維吸水力強，所以腸胃功能不佳、腸蠕動較慢的人，吃芭樂籽卻沒有喝足夠的水，就容易發生便祕喔！
吃芭樂籽的４大好處
1. 促進消化
因為富含膳食纖維，有助增加腸胃蠕動、幫助消化及改善排便不順。除非芭樂放太久，導致裡面的纖維硬化，才會讓腸胃不佳的人無法消化。
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2. 控制高血壓
由於芭樂富含鉀離子及抗氧化劑，可有助於調節血壓和預防心血管疾病。
3. 預防前列腺癌、乳腺癌
芭樂含有豐富的茄紅素，特別像是紅心芭樂，中間的粉紅色籽所含的番茄紅素是番茄的２倍，對預防前列腺癌、乳腺癌很有幫助。
4. 降低膽固醇
因膳食纖維豐富，會阻止膽汁在腸道被吸收，讓身體增加低密度脂蛋白受體（LDL受體）的量，產生更多膽汁鹽，可助於降低血液中膽固醇。
文/ 彭幸茹
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