【本文摘自 常春月刊391期】
來自於∕《流行病學與社區健康期刊》、《神經學期刊網路版》、《腸道期刊網路版》
根據一項刊登在《流行病學與社區健康期刊》中，由中國研究團隊分析自2001年～2014年的16份研究報告進行回溯性分析，結果顯示，和少吃魚的人比起來，多吃魚的人比較不容易罹患憂鬱症，尤其是男性的憂鬱症風險可降低約20％，女性則可以降低16％。
研究人員分析，應該是魚中所含的優質蛋白質及魚類特有的Omega-3多元不飽和脂肪酸的效用，由於Omega-3在大腦結構、神經細胞等方面，都是非常重要的營養素，因此能夠降低憂鬱症的發生。
刊載在《神經學期刊網路版》，由美國喬治城大學醫學中心所發表的研究則表示，紅酒中的白藜蘆醇不僅能預防中風和心血管疾病，也能減緩失智。研究人員給119位受試者服用1天2次、1次1克的白藜蘆醇後發現，可減少輕微至中度阿茲海默症患者的症狀。目前醫界認為，阿茲海默症和澱粉樣蛋白沈澱在大腦海馬迴有關，而白藜蘆醇可減少血液中和脊髓液中的澱粉樣蛋白，但可不要為了預防阿茲海默症而狂飲紅酒，因為每天2克的白藜蘆醇，相當於1天要喝1千瓶紅酒。
在消化科著名的《腸道期刊網路版》中刊載，來自英國的研究發現，多吃富含維生素E、C和硒等抗氧化成分的食物，有助降低胰臟癌的發生。研究人員針對23,000位40歲～74歲的成人受試者進行7天的飲食記錄，之後追蹤時間長達10年，期間有49人罹患胰臟癌。
研究人員以這49位患者的飲食和其他受試者的飲食進行分析後發現，飲食中吃比較多硒的人和吃硒最少的人相較，可降低胰臟癌風險達50％，而吃最多硒、維生素E、C的人，罹患胰臟癌的風險更降低了67％。過去的研究認為，胰臟癌和喝酒、高脂飲食及吸菸有關，但很難去預防，而這個研究顯示，多食用抗氧化食物，將有助降低胰臟癌的發生，建議平日可多吃些柑橘類、草莓、藍莓等漿果類，還有堅果、種子、蛋黃及穀物及魚等食物。
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