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美食

台灣5間必吃耶誕甜點！　聖誕樹剖開 裡面口味是「檸檬＋龍眼」

鏡週刊

更新於 2018年12月17日05:24 • 發布於 2018年12月17日06:57 • 鏡週刊

**12月就是甜點月，最吸睛的耶誕甜點精選在這兒，有高顏值聖誕樹、小熊和水晶球，上傳照片曬IG，節慶感滿分，還有實力派獎牌加持巧克力、草莓山甜點塔、濃郁巧克力芭芭，有空嗎？一起來吃一波。

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1.Siang Hao Patisserie法式甜點

幾個月不見台中甜點店「Siang Hao Patisserie法式甜點」店主羅暐翔，技術大躍進，為了耶誕節，他特別開模製作「小熊」，頭戴翻糖耶誕帽的小熊一出場，填進巧克力慕斯、榛果核桃、伯爵慕斯和覆盆子果凍的毛茸茸身體，就讓人驚呼：「太Q！怎麼捨得下刀！」羅暐翔聽了，忍不住提示：「大家有發現，我的小熊脖子特別粗嗎？因為脖子裡都有填餡，很實在，拜託一定要切開吃！」

如果還是不太忍心剖開小熊，還有靈感來自耶誕樹水晶球裝飾的「草莓雪人水晶球」，打開玻璃罩，以大湖草莓做成的Q版雪人，站在竹炭巧克力塔皮上，背後藏著抹茶巧克力耶誕樹，但老闆，有個問題（舉手呼叫），看完它們，還是捨不得吃，怎麼辦？

「Siang Hao Patisserie法式甜點」的「小熊」，蛋糕質地毛茸茸，超擬真（280元／個，即日起至12月25日）。（Siang Hao Patisserie法式甜點提供）
「Siang Hao Patisserie法式甜點」的「小熊」，蛋糕質地毛茸茸，超擬真（280元／個，即日起至12月25日）。（Siang Hao Patisserie法式甜點提供）
「草莓雪人水晶球」以Q版雪人營造冬季雪景（160元／個，即日起至1月31日）。（Siang Hao Patisserie法式甜點提供）
「草莓雪人水晶球」以Q版雪人營造冬季雪景（160元／個，即日起至1月31日）。（Siang Hao Patisserie法式甜點提供）
「水晶洞蛋糕」填入伯爵奶餡和夏威夷豆，裝飾紫色、白色的琥珀糖，星座專家唐綺陽曾在直播中現吃（220元／個）。（Siang Hao Patisserie法式甜點提供）
「水晶洞蛋糕」填入伯爵奶餡和夏威夷豆，裝飾紫色、白色的琥珀糖，星座專家唐綺陽曾在直播中現吃（220元／個）。（Siang Hao Patisserie法式甜點提供）
「Siang Hao Patisserie法式甜點」店主羅暐翔創作的甜點，辨識度很高。
「Siang Hao Patisserie法式甜點」店主羅暐翔創作的甜點，辨識度很高。

2.味蕾尖兒

讓人眼睛一亮的還有客製化蛋糕品牌「味蕾尖兒」，由創辦人艾霖一雙巧手做出的蛋糕不僅造型豐富、玩色大膽，抹面效果之多，更是使人選擇困難。逢耶誕節推出的「迷你聖誕樹蛋糕」，義式輕奶霜外層，切開來竟是龍眼蜜磅蛋糕與檸檬奶油夾餡的組合，爽口不甜膩。這款甜點來自艾霖從小對聖誕節的憧憬，「聖誕節是我最喜歡的節日，只可惜家裡沒地方擺一棵真的聖誕樹，而且還有一隻會對聖誕樹虎視眈眈的貓咪，希望和我一樣無法擁有真正聖誕樹的人，也能在餐桌擺一棵應景小樹。」

「迷你聖誕樹蛋糕」細緻精巧，擺上桌就有過節氣氛（1,500元／個，需預定）。（味蕾尖兒提供）
「迷你聖誕樹蛋糕」細緻精巧，擺上桌就有過節氣氛（1,500元／個，需預定）。（味蕾尖兒提供）
龍眼蜜磅蛋糕搭配清爽檸檬奶油夾餡。（味蕾尖兒提供）
龍眼蜜磅蛋糕搭配清爽檸檬奶油夾餡。（味蕾尖兒提供）
「聖誕擠花杯子蛋糕」運用韓式擠花技巧，裝飾耶誕紅、雪人、松果、聖誕樹、花圈，豐富熱鬧（1,500元／組，6入，需預定）。（味蕾尖兒提供）
「聖誕擠花杯子蛋糕」運用韓式擠花技巧，裝飾耶誕紅、雪人、松果、聖誕樹、花圈，豐富熱鬧（1,500元／組，6入，需預定）。（味蕾尖兒提供）
「擬真耶誕蠟燭蛋糕組」以巧克力磅蛋糕佐搭鹽味焦糖醬、鹽味焦糖輕奶霜，蠟燭真的可以點，吹熄、許願，就能開動（3,000元／組，3入，需預定）。（味蕾尖兒提供）
「擬真耶誕蠟燭蛋糕組」以巧克力磅蛋糕佐搭鹽味焦糖醬、鹽味焦糖輕奶霜，蠟燭真的可以點，吹熄、許願，就能開動（3,000元／組，3入，需預定）。（味蕾尖兒提供）
深色調「黑金系聖誕球設計款蛋糕」散發高冷氣質（3,000元起／6吋，需預定）。（味蕾尖兒提供）
深色調「黑金系聖誕球設計款蛋糕」散發高冷氣質（3,000元起／6吋，需預定）。（味蕾尖兒提供）
「味蕾尖兒」創辦人艾霖手藝精巧，客製蛋糕十分吸睛。
「味蕾尖兒」創辦人艾霖手藝精巧，客製蛋糕十分吸睛。

3.菓實日

喜歡滿滿草莓的人，藏在萬華老街裡的甜點店「菓實日」會是好選擇。店剛開時，夫妻檔老闆曹羽君、高韞豐聯手以萌萌的「紅龜粿」甜點，在IG上掀起搶拍風潮。今年耶誕甜點「酸與甜」草莓塔，用料扎實，曹羽君在達可瓦茲上堆滿大湖新鮮草莓，外層包覆莓果果凍，讓甜點塔就像一顆超大草莓，切開草莓小山，裡頭是濃純鮮奶油、大溪地卡士達醬，化口性很好。聊起研發趣事，高韞豐自曝：「老婆說：『不小心把草莓堆成山了。』沒關係啦，反正每次草莓季都是賠錢在賣，在萬華也不希望把價格拉高，不然大家就不能用平實的價格體驗好東西了。」

「酸與甜」用草莓堆起一座小山。（880元／5吋，即日起至12月31日，需預定）（菓實日提供）
「酸與甜」用草莓堆起一座小山。（880元／5吋，即日起至12月31日，需預定）（菓實日提供）
草莓山內餡是化口性好的鮮奶油和卡士達醬。（菓實日提供）
草莓山內餡是化口性好的鮮奶油和卡士達醬。（菓實日提供）
「菓實日」夫妻檔老闆曹羽君（左）、高韞豐（右）的時髦法式甜點，用料扎實。
「菓實日」夫妻檔老闆曹羽君（左）、高韞豐（右）的時髦法式甜點，用料扎實。

4.九日風

在今年世界巧克力大賽世界總決賽中獲獎的「九日風」甜點工作室，主理人楊豐旭（Danny）以新甜點「紅酒•香料•巧克力芭芭」滿足巧克力迷，用自製Bean to Bar巧克力製作土壤般的棕黑色Crumble，芭芭蛋糕成了樹幹，鮮奶油如皚皚白雪，仔細一瞧，土壤裡長出蛋白霜菇，可愛極了，杯中天地宛如冬季森林景致。一匙挖到底，充滿香料紅酒的芭芭蛋糕和巧克力慕斯，加上巧克力Crumble，濕潤、濃郁、酥脆，很大人系，雖是週末限定，但Danny很佛心地說：「看冬天冷到什麼時候就推到那時，因為天氣冷就是要吃芭芭啊！」

「紅酒•香料•巧克力芭芭」濃郁深邃，是大人系耶誕甜點（180元／個，週末限定）。（九日風提供）
「紅酒•香料•巧克力芭芭」濃郁深邃，是大人系耶誕甜點（180元／個，週末限定）。（九日風提供）
今年世界巧克力大賽獲得肯定的風味巧克力，已完成包裝，拿來當做交換禮物，夠體面（420元／片）。（九日風提供）
今年世界巧克力大賽獲得肯定的風味巧克力，已完成包裝，拿來當做交換禮物，夠體面（420元／片）。（九日風提供）
由主理人楊豐旭一手打造的「九日風」，在店裡就能完成Bean to Bar巧克力製程。
由主理人楊豐旭一手打造的「九日風」，在店裡就能完成Bean to Bar巧克力製程。

5.拾米屋

同樣在今年世界巧克力大賽總決賽表現亮眼的「拾米屋」，老闆蘇怡帆從義大利領獎回來，馬不停蹄投入研發新口味，趕在耶誕前誕生出2款禮盒，「新・茶酒巧克力」融合紅玉玫瑰、莊園夏摘茶和梅酒，是全新口味；另一款「耶誕茶酒」陣容超堅強，選入獲獎的3款巧克力：東方美人・白酒桶威士忌、百年梅酒・艾雷島威士忌、山不枯老手路包種茶，加上3款新品，搭配經典不敗的文山包種茶‧琴酒、蘭姆酒‧雪莉酒，使用台灣在地可可、野薑花釀製作的荔枝野薑花巧克力，9顆都不一樣，每1顆都是驚喜。

「拾米屋」耶誕新品「新‧茶酒巧克力禮盒」（圖上，660元／盒，9顆入）、「耶誕茶酒禮盒」（圖下，660元／盒，9顆入），即日起至1月13日，需預購，想吃動作要快。（拾米屋提供）
「拾米屋」耶誕新品「新‧茶酒巧克力禮盒」（圖上，660元／盒，9顆入）、「耶誕茶酒禮盒」（圖下，660元／盒，9顆入），即日起至1月13日，需預購，想吃動作要快。（拾米屋提供）
「茶酒巧克力」在今年世界巧克力大賽亞太區競賽、總決賽獲得評審青睞（660元／盒，9顆入）。
「茶酒巧克力」在今年世界巧克力大賽亞太區競賽、總決賽獲得評審青睞（660元／盒，9顆入）。
「拾米屋」老闆之一蘇怡帆投身巧克力創作10年，依舊保有豐沛熱情。
「拾米屋」老闆之一蘇怡帆投身巧克力創作10年，依舊保有豐沛熱情。

★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。

Siang Hao Patisserie法式甜點

  • 地址：台中市西屯區太原路一段195號1樓
  • 電話：04-2313-1224
  • 營業時間：12：00～21：00，週二公休。
  • 刷卡：不可。不收服務費。

味蕾尖兒

菓實日

  • 地址：台北市萬華區德昌街10巷12號1樓
  • 電話：02-2305-5663
  • 營業時間：14：00～20：00，週一公休、週二不定期公休。
  • 刷卡：不可。不收服務費。

九日風

  • 地址：台北市大安區和平東路一段75巷1號
  • 電話：02-2321-0077
  • 營業時間：週四～日12：00～19：00，週三至18：00，週一、二公休。
  • 刷卡：不可。不收服務費。
  • 備註：甜點採限量供應。週三無內用服務，僅販售常溫甜點、餅乾和巧克力Bar。

拾米屋

  • 地址：台北市北投區大同街153號1號倉庫
  • 電話：02-2892-2800
  • 營業時間：12：00～19：00，週六、日12：00～20：30，週二公休。
  • 刷卡：可。不收服務費。

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