南薑大蒜咖哩香茅辣椒 5 大香料增強抵抗力

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最近肺炎疫情延燒讓大眾人心惶惶,防疫也得加強自身抵抗力。透過食補也能增進抵抗力,除了飲食營養均衡,5大香料是增強抵抗力的關鍵。

南薑:含薑黃素和礦物質,促進新陳代謝

香茅:辛溫香竄,行氣通經,促進循環

大蒜:含蛋白質、維生素等200多種物質,有益健康

咖哩:降低發炎、胃潰瘍症狀、降膽固醇

辣椒:含維他命C、辣椒素、胡蘿蔔素等,增強體力

預防醫學專家-洛桑加參醫師表示:「在預防的方面,你的生活飲食是非常非常重要,所以提升或調節免疫力,最好的方法就是從飲食著手。第一個就是好好認真喝水;第二個就是可以多吃一些像大蒜、薑黃、高單位維他命C的水果,可以多吃辛辣的東西,像薑、辣椒。辣椒裡面就有很多東西促進你的血液循環、可以提升免疫力,可以煮薑黃或是做咖哩,比如說咖哩雞或是用地瓜煮咖哩配南瓜,這些都是可以預防感冒或是可以促進血液循環,提升免疫力很好的一個方法。可以餐廳外帶可以家裡吃,其實不用那麼恐懼,就是你還是可以正常去餐廳吃飯。」

這些辛香料在泰式料理中很常見到,像這道酸辣蝦湯,裡面香料就有香茅、辣椒和南薑;泰式咖哩雞就吃得到濃濃咖喱香;辣炒牛肉裡就有辣椒和大蒜;薑黃飯裡的薑黃;還有椰奶海鮮煲鍋也有香茅、辣椒和南薑。如果不想自己動手做,也有部分民眾會選擇到餐廳用餐或外帶。

消費者表示:「防疫期間的話,我會選擇自己平常比較常去吃,然後比較相信、比較安心,就覺得比較不會有疑慮。平常就滿常來這邊吃泰式料理,今天剛好朋友說想要吃咖哩,所以就來了。」

為讓消費者放心,餐飲業者當然也嚴陣以待,一天消毒上千次。餐廳訓練資深經理表示:「在防疫期間為了讓消費者更安心,我們也將在2月底之前陸續導入更多項的安心服務,舉例來說客人在入座之前,我們會使用75%的酒精進行餐桌的消毒,完成之後我們會設置安心桌卡,讓顧客沒有後顧之憂;餐盤的部分也都會高溫清洗,鋪上像這樣的防塵紙,所有的餐具也都獨立包裝;像是服務鈴還有桌卡,也都是確保客人在使用之前都有被消毒跟清潔。在防疫期間公司也有特別要求,每一天每一間分店,就有安排一位同仁擔任像我這樣的安心大使,目的就是確保所有的安心服務能夠被正確的執行。」

加強防疫為顧客把關,要求員工自主管理,上班前帶上口罩,每天量體溫進行手部消毒都是不可少的工作。吃得美味安全無慮,5大辛香料吃起來!

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