PHOTO CREDIT: ＠tsubakisalon_ginza、台北晶華酒店
我們常常聽到一句話：「吃了有戀愛的感覺」不知道大家有沒有這麼樣的體驗？吃過無數美食甜點的編輯本人在吃到「椿Tsubaki Salon」鬆餅時內心真的湧上了這樣的感動，被譽為北海道必吃甜點名店的「椿Tsubaki Salon」在今年四月於台北晶華酒店快閃，從麵糊打發、煎烤過程、擺盤冷置順序以及餐盤選擇都完整的傳遞了日本職人的精神，由於反應熱烈因此「椿Tsubaki Salon」宣布常駐台北晶華！推薦大家一定要來品嚐看看這股令人感動的美味，來看看招牌必點及最新菜單
來自北海道的夢幻美味 「椿 Tsubaki Salon 」
椿サロン銀座（@tsubakisalon_ginza）分享的貼文 於 PDT 2018 年 7月 月 7 日 上午 4:32 張貼
「椿Tsubaki Salon」鬆餅最大的特色在於你會無比驚豔它的口感，有著蓬鬆棉軟的外觀的3公分厚鬆餅，原先會先在心裡預設可能會品嚐到比較泡沫化的舒芙蕾口感，但是！吃進去的那一刻會感受到非常紮實卻又柔軟的鬆餅包覆舌尖，同時釋放出濃郁的香氣，平心而論，這是編輯吃過最好吃的鬆餅一點都不誇張，推薦大家一定要去試試。
招牌必點 「頂級原味厚鬆餅」
椿サロン銀座（@tsubakisalon_ginza）分享的貼文 於 PDT 2018 年 7月 月 23 日 上午 6:17 張貼
「椿Tsubaki Salon」的每一步製作流程都遵循著日本北海道本店的SOP，特別選用擁有獨特麥香的北海道小農秋收麥子所製成的麵糊新鮮打發，再精算時間於鐵板上煎烤烘製。食材更是日本空運來台，例如北海道麵粉、十勝紅豆、北海道起司等等，餐盤杯碟更是全部由日本全套帶來！
「頂級原味厚鬆餅」是最經典的招牌必點，推薦在品嚐時搭配加入甜菜糖調味的中澤鮮奶油，或是佐以十勝千年之森牛奶所製成的起士或是十勝紅豆。
椿サロン銀座（@tsubakisalon_ginza）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 23 日 上午 12:41 張貼
「椿Tsubaki Salon」推出了許多種口味鬆餅，其中以北海道牛肉所製成的「波隆那肉醬」口味的鹹鬆餅看似違和，但是當肉醬淋上粉雪厚鬆餅，融合成超級完美的多層次風味，在日本是非常受到年輕OL族群歡迎的餐點！
水蜜桃鬆餅
PHOTO CREDIT: Tsubaki Salon
除了經典原味、芒果、波隆那肉醬等等的招牌品項，「椿Tsubaki Salon」也不定期的推出季節限定菜單，例如近期所推出的「水蜜桃鬆餅」每份使用超過1顆大小來自於台灣拉拉山夏季盛產的水蜜桃，去皮後浸漬糖水熬煮20分鐘，與慢熬後的水蜜桃糖汁再加入果膠製成的水蜜桃果凍，最後淋上優格鮮奶油一同搭配原味厚鬆餅，果肉香氣濃郁、口感多汁甜美。
售價NT.420
哈密瓜鬆餅
PHOTO CREDIT: Tsubaki Salon
而這道同樣為季節限定的「北海道哈密瓜鬆餅」可是真的的獻上了來自北海道肉質飽滿細膩的哈密瓜，搭配洋甘菊果凍以及以北海道直送的四葉牛奶、中澤鮮奶油、北海道牛奶冰淇淋共三種配料與原味厚鬆餅一同享用，口感豐富且香甜。
售價NT.680
＊本文由 ELLE Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
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