現在有很多人提倡少吃肉、救地球。但相信很多人還是沒辦法抵擋肉的美味。現在有以色列的生技公司，研發出全球第一個人造牛排，質地與紋路以及味道都和真的牛排一模一樣，可以滿足口慾，兼做環保，一舉兩得。
薄切牛排略煎擺盤淋上紅酒醬汁、佐洋蔥絲。牛肉香氣四溢，質地與紋路和真正的牛排十分相似，但你知道嗎 ？這竟然是人造牛排。
美國華爾街日報記者貝利尼表示，「我不得不說味道吃起來不錯，和平常的牛排十分相似。」
生技公司執行長圖比亞表示，「你今天嚐到的牛排，每塊價格大約美金50元，口感以及味道和原始產品，相似度大約是60%到70%。」
以色列生技公司開發出的人造牛排，是利用活牛身上的細胞，在實驗室內以胎牛血清培養而成，整個過程只要3個星期就能完成。
圖比亞指出，「肉是一種複雜的組織，這項突破運用傳統各部位牛排的細胞，在動物體外一起培育生長成，類似真肉的3D組織，但使用更環保更人道的方式進行。」
人造牛排要價比超市貨架上的牛排昂貴，但是肉類養殖的過程中，不僅消耗大量水資源，而且還會產生大量溫室氣體。生產每公斤的牛肉，產生的二氧化碳，相當於一部汽車行駛100公里的排放量，因此在實驗室培育出的人造肉，可以滿足肉十足口慾，又可以兼顧環保。不過想要在市面上買到這種人造牛排，可能還得等2~3年。
（民視新聞／綜合報導）
