根據環保署107年的統計資料顯示，全國廚餘回收量超過59萬公噸，用廚餘桶堆疊起來，約為1萬3500座台北101的高度，由此可見，社會中浪費食物的情況仍然十分嚴重。
而根據聯合國統計，全球每年扔掉約13億噸的食物，甚至有三分之一的食物，根本沒有進入到人們的胃中，就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費掉了。
浪費食物不僅會造成經濟損失與龐大的環境成本，更會加劇地球暖化與氣候變遷的危機。
為了地球永續發展，大家應該要更懂得「惜食」的重要性，並且從自身做起。
吃多少點多少
大家應養成「綠色飲食」的好習慣，自己在家煮時，秉持「吃多少、煮多少」；在外用餐時，秉持「吃多少、點多少」的觀念。除了避免吃下過量的食物，造成身體負擔之外，也減少食物被浪費的機會。
打包
在外用餐時，若真的吃不完也不要硬塞，可以選擇將剩下的食物打包帶走，惜食又愛地球！不過在選擇打包的工具時，最好自備環保容器的裝，不然又以塑膠袋打包的話，又會對地球生態造成傷害了。
多分享
分享食物涵蓋的意義很廣，像是想吃多種類的食物卻又怕吃不完的人，可以找多一些人來一起分享；或是餐廳業者願意將剩餘的食材，分享給食物銀行或剩食再利用等相關組織。
使用格外品
所謂的「格外品」就是外觀屬市場規格之外，但品質無虞的農產品。其實格外與一般蔬果品並無二異，擁有同樣的營養及味道，但往往因為賣相不佳，而不受到消費者的青睞。
所以各地方政府也在持續鼓勵餐廳，可以選用格外品來烹調。像是新北市政府農業局，就推動「惜食分享餐廳」計畫，媒合餐飲業者使用被市場機制淘汰的格外品，把食物浪費的可能性降到最低。
另外，消費者也可以選購醜蔬果，幫助它們免於被丟進垃圾桶、成為廢棄物的命運。
做好廚餘回收
如果廚餘混雜在垃圾中，送進焚化廠焚化處理，除了會增加焚化爐的處理負荷，也會導致二氧化碳的產生，因而增加環境的負擔。
所以大家務必要做好廚餘回收工作，根據新北市環保局資源回收資訊網，廚餘分成兩類，分別為養豬廚餘及堆肥廚餘。養豬廚餘為人類可食用的剩餘食物，包括五穀雜糧、罐頭調味料類、肉類、糖果餅乾類；堆肥廚餘則為人類無法食用的食材，包括植物性、殘渣類、硬殼骨頭類等。
