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美食

全台最高麻辣鍋「麻辣45」開幕!九宮格重慶麻辣鍋4大亮點+必點菜式搶先看

Harper's BAZAAR

更新於 2019年10月18日04:08 • 發布於 2019年10月16日11:26 • Zoey lee

PHOTO CREDIT: 麻辣45

向來以燒肉聞名的乾杯集團,繼年初開幕主打「和牛燒肉懷石料理」的「和牛47」之後,現在也推出麻辣鍋新品牌-「麻辣45」!以乾杯集團強項「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」,麻辣45打造標榜全台唯一100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋,集九宮格吃法、頂級和牛油鍋底、百種上乘食材等4大亮點,火鍋控們趕快約起來!

麻辣45首店坐落台北信義區微風信義45樓,成為乾杯集團旗下第一個麻辣火鍋品牌,麻辣45更是全台最高的麻辣火鍋景觀餐廳,吃麻辣鍋還有45樓的高空景色可以看太值得一吃!

亮點1:100%和牛油+45種辛香料

PHOTO CREDIT: 麻辣45

「麻辣45」的重慶麻辣鍋底除了100%和牛油,更添加重慶原裝進口45種辛香料熬煮而成,以重慶特產石柱紅椒、燈籠椒、魔鬼椒呈現「辣」度、雲南青花椒的「麻」感,蘊藏和牛油的「香」氣,又麻又香絕對讓人一吃上癮!

不嗜辣的你也有鴛鴦鍋的選項,白湯擁有以干貝乾、金華火腿熬煮出的雞濃湯與牛肉清湯兩種選擇。

亮點2:重慶麻辣鍋獨有「九宮格吃法」

PHOTO CREDIT: 麻辣45

「九宮格吃法」為重慶麻辣鍋獨有特徵,「麻辣45」承襲正宗重慶飲食文化,九宮格鍋中分成9格,格子中的溫度不盡相同。

九宮格分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能中心格溫度最高,用來燙毛肚、肉片等食材;十字格溫度次高,適合煮蔬菜、豆腐等;四角格則是文火,適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材。食材也會被分散烹煮,食用時更容易撈取。

亮點3:百種重慶道地必點菜式

PHOTO CREDIT: 麻辣45

「麻辣45」精選世界頂級肉品,包含高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬等。主打招牌菜色「五秒牛舌」與「現切澳洲和牛 嫩牛肉系列」。

最推薦嗜辣者享用「麻辣嫩牛肉」「泡椒嫩牛肉」,另外還有適合一般大眾口味的「醬油嫩牛肉」「原味嫩牛肉」。

特別的是,麻辣45更重現多樣重慶道地的食材,像是富有「麻辣4寶」之稱的毛肚、鴨腸、黃喉與牛舌,芍粉、貢菜、麻辣串串、重慶炸酥肉等百樣配料,都是老饕們必點的經典料理。

亮點4:使用重慶當地家具 打造道地重慶氛圍

PHOTO CREDIT: 麻辣45

店內坪數共148坪,座位數共150席,擁有4個景觀包廂。為了打造道地重慶氛圍,《麻辣45》呈現出帶有懷舊感的現代主義風格,除使用重慶當地的家具,更鑲嵌中國傳統圖樣,像是格柵、五金、燈具等,加上坐擁樓高45 層的絕美景觀,別具獨特的嗆辣風格。

PHOTO CREDIT: 麻辣45

▲西班牙伊比利豬

PHOTO CREDIT: 麻辣45

▲日本和牛肩三角

PHOTO CREDIT: 麻辣45

▲五秒牛舌

【優惠訊息】

*即日起,凡點購「嫩牛肉商品」即享肉量免費中升大,限每桌優惠乙次。

*即日起,凡點購「五秒牛舌」,即贈同等份量五秒牛舌兌換券,份量無上限、限下次使用。

【平均客單價】

單點價格:1,200~1,500元

每人鍋底費:中午250元、下午150元、晚上350元

麻辣45 info.

PHOTO CREDIT: 麻辣45

電話:02-2725-3358

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 / 微風信義

營業時間:週一至週日 11:30-22:30

(午餐時段11:30-14:30、下午時段14:30-17:00、晚上時段17:00-22:30

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*本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*

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