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讓燒肉控引頸期盼的乾杯體系旗下最高等級餐廳「和牛47」正式開幕了！挑高五公尺的落地窗完美呈現位於微風南山47樓的絕佳百萬景色，不僅裝潢風格走奢華金燦的日式和風＋西式美學的浪漫氛圍，餐點的和牛更是週週從產地直送！用餐方式融合了燒肉＋和牛壽司＋懷石三大料理，全程更提供服務生專人燒烤！目前低消為一人一套餐$3500元計價，另外有單點的菜單可供選擇，一起來看看必吃經典以及和牛47的獨特亮點。
全台灣最高的燒肉餐廳
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全台灣最高的燒肉餐廳「和牛47」座落在標高180公尺的微風南山47樓，座位共有86席並擁有一間8人座的包廂，店內以日本明治、經歷大正至昭和時代，象徵新時代的文化創新時期為設計風格。
裝潢空間處處可見大正時期風格
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和牛47呼應大正時期「和洋兼容」的文化風格，作為燒肉飲食的嶄新時代起點，從空間、料理都完整體現大正浪漫氛圍，空間設計更可見到復古懷舊及當代華麗二大元素，像是將日本傳統的竹柵欄重新編織、馬賽克花紋色調呈現的現代風格、挑高5尺的玻璃帷幕落地窗設計，處處都透露出低調洗練的和風質感。
一人低消$3500套餐價
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套餐價格包含從第一道的名物、第二道的御造（以下以此類推）一口椀、燒肉（共兩道）、蒸物、牛排、鍋物、食事、甘味共計10道菜餚。
《名物》法國頂級魚子醬＋煙燻鮭魚＋和牛手卷
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以最奢華的滋味揭開一餐的序幕。與「CAVIAR HOUSE & PRUNIER」法國百年頂級魚子醬品牌聯手合作，選用Tradition頂級魚子醬與BALIK頂級煙燻鮭魚。可品嚐魚子醬、A5和牛PRUNIER魚子醬手卷、BALIK頂級煙燻鮭魚佐魚子醬共3種頂級奢華的味蕾享受。
A5和牛PRUNIER魚子醬手卷
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一定要試試看將CAVIAR HOUSE & PRUNIER魚子醬塗抹在和牛手捲的嶄新吃法！以榮獲上海米其林殊榮的老乾杯知名料理「澳洲和牛魚子醬手卷」為發想基礎，採用指定產地的山形縣美姬米與日本產海苔，經過多道獨門步驟製作而成，精準掌握醋飯溫度、海苔脆度以及生牛肉肥瘦比例。
《御造》和牛生牛肉三種盛合
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依生牛肉不同部位與手法，設計佐以專門沾醬，依序從簡單滋味、豐富濃郁至清爽開胃品嚐生牛肉的層層滋味。
包含板腱部位的生牛肉握壽司、塔塔生牛肉以及選用赤肉的大腿、肩胛部位的日式生牛肉。
《燒肉》本日嚴選三拼
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結合牛舌、角切和牛、薄切和牛三種不同口感，佐上三種專門沾醬，感受三種截然不同的風味。
《燒肉》特選和牛 月見醬
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選用A5日本和牛紐約客部位，沾滿壽喜燒蛋汁、覆蓋在一顆顆飽滿、富光澤的山形縣產美姬米飯，享用鹹甜交織的美味。
《牛排》本日嚴選和牛牛排
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選用澳洲和牛牛排，佐上頂級法國鹽之花、芥末、柚子胡椒三種風味。配上使用台灣產的季節烤蔬菜，包含玉米筍、糯米椒、甘藍等佐自製味噌醬，以及甜醋燉煮出的蓮藕包蓮心，打造酸甜平衡的滋味。
【食事】 櫻花蝦炊飯
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「櫻花蝦炊飯」一開鍋，濃郁香氣撲鼻而來，選以柴魚高湯、皇帝豆、七星米而成的炊飯，舖著滿滿的櫻花蝦、綴上櫻花，季節感十足。
日籍料理長 全年推出47種不同口味米飯料理
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擁有近三十年日本料理豐富閱歷的日籍總料理長鈴木俊寬親自設計，引用日本傳統懷石料理概念，將時令蔬果在料理呈現，以四季為名、季節入菜，特別設計高達47款不同的米飯料理做為季節炊飯口味！每週都會推出不同的炊飯口味，例如櫻花蝦炊飯、鵝肝炊飯、松茸炊飯、筍子釜飯等等。
擁有一間8人座包廂
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除了套餐之外，另外也有單點的菜單（低消為一人一套餐）。
和牛47 和牛燒肉懷石 詳細資訊
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電話：02 2723 1808
地址：台北市信義區松智路17號47樓
營業時間：週一至週日11:30-15:30、17:30-23:00
官網：和牛47
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