「高蛋白乳清」堪稱健身神器，許多健身房教練、運動員，通常一練完就喝，難怪身材如此壯碩！專家提醒，肝功能不好、慢性腎臟疾病患者，千萬別喝，以免越喝、越傷肝敗腎。
示意圖／TVBS
體適能教練陳少偉表示，1匙高蛋白乳清約有30克的蛋白質，通常1匙就足夠了，建議是運動完後馬上喝，最好在30分鐘內喝完，讓身體馬上吸收、立刻修復受損的肌肉。
不過，營養師許瓊月提醒，患有慢性腎臟疾病者要特別注意蛋白質攝取量，一般而言，慢性腎衰竭者每公斤體重可攝取0.7公的蛋白質；舉例來說，50公斤的人蛋白質攝取量為一天35公克。
1碗白飯有8公克蛋白質
以一碗白飯含有8公克的蛋白質計算，若是三餐都吃一碗白飯，就已攝取24公克的蛋白質，但一天配額才35公克。因此，許瓊月不建議，慢性腎衰竭的人吃白米飯，最好選擇優質蛋白質的來源，例如：豆腐、魚肉；肌少症患者則建議1公斤體重，要補充1.2~1.5公克的蛋白質。
4大族群需高蛋白質
基隆長庚醫院外科副教授江坤俊指出，近來許多人利用生酮飲食、高蛋白飲食減肥。事實上，蛋白質不僅靠腎臟代謝，也由肝臟代謝，肝功能問題者吃太多蛋白質恐造成肝昏迷。以下4大族群才需要特別補充高蛋白質：
1.開刀手術後。
2.接受癌症化療。
3.肌少症者。
4.燒燙傷病患。
另外，江坤俊提醒，根據國健署每日飲食指南，澱粉應占50~55％、蛋白質占30％、脂肪占15~20％，建議澱粉攝取量也應足夠，才能提供基本熱量消耗，但要選擇較好的碳水化合物來源。
◎ 編輯／郭庚儒報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
