俄羅斯與台北的距離越來越近！台北福華大飯店 特別邀請俄羅斯主廚艾力克斯（Mr. Alexey Vasilyev）至飯店客座料理，研習廚藝近二十年，有著藍帶廚藝學院背景的他，巧妙地將創新料理思維與傳統俄國美食結合。
以正統俄羅斯家鄉料理方式將冷菜、湯品、熱菜、甜點等多達40道經典料理入菜，為融入當地文化，餐廳現場也展示俄羅斯娃娃等文物，從簡易生活美食初探國度。
台北福華大飯店「俄羅斯美食節」澎湃展開！（攝影：黃映嘉）
這次俄羅斯主廚艾力克斯 ( Mr. Alexey Vasilyev ) 端出最正統道地的俄式北方美饌，其中幾道不可錯過的像是『酸奶燉牛肉』微酸不膩的奶香中，有著洋菇與甜椒的清甜，包覆著軟嫩多汁的牛肉，更是一道富有百年歷史以上的國民料理，更成為當地餐桌上最常見的家常菜色。
俄羅斯主廚艾力克斯 ( Mr. Alexey Vasilyev ) 端出最正統道地的俄式北方美饌。（攝影：黃映嘉）
『酸奶燉牛肉』微酸不膩的奶香中，有著洋菇與甜椒的清甜。（攝影：黃映嘉）
此外國民主食『俄羅斯餃子』，與中式傳統餃子相似，餃皮的材料則是以高筋小麥麵粉與全蛋製成，餡料選項有牛肉、豬肉、羊肉配上洋葱和蘑菇，以特殊的拋摔力道製成。兩者合一中最重要材料則是主廚的心情，相當具有具俄式人情味的料理，大口咬下湯汁汩汩而出，有吃小籠湯包的FU。
『俄羅斯餃子』口感類似小籠湯包，是俄羅斯的家常料理。（攝影：黃映嘉）
『布林薄餅』這款俄羅斯版薄餅，集中式攤煎餅和法國煎餅於一身，可鹹可甜。餅皮是用麵粉、牛奶、奶油、糖或鹽調製成麵糊，在特製鐵鍋上快速煎熟，做成鹹餅通常加上燻三文魚、蘑菇或魚子醬；甜餅則抹上果醬和煉乳。
『布林薄餅』這款俄羅斯版薄餅，集中式攤煎餅和法國煎餅於一身，可鹹可甜。（攝影：黃映嘉）
『俄式酸菜沙拉與馬鈴薯搭配蒔蘿』是戰鬥民族的清爽美味。（攝影：黃映嘉）
其它餐點還有『俄式鲱魚泥沙拉』、俄式傳統高麗菜捲』、『俄式風味油醋沙拉』、『俄式酸菜沙拉與馬鈴薯搭配蒔蘿』等戰鬥民族美味。還有口水直流的經典鹿肉排等熟悉口味料理，都是不可或缺的民族佳餚。
俄羅斯人伏特加（Russkaya Vodka）也是佐餐的絕佳選擇。（攝影：黃映嘉）
「台北福華俄羅斯美食節」平日午餐每位 NT$1,050+10%，平日晚餐每位 NT$1,150+10%，假日午晚餐 NT$1,250+10%。活動期間現場消費滿 2000 元，即有機會抽中俄羅斯皇家航空台北-莫斯科雙人來回機票一名。另外，凡於活動期間至花園大道自助餐廳消費午或晚餐，每位成人贈送一杯（50cc）俄羅斯人伏特加（Russkaya Vodka）。
活動期間現場消費滿 2000 元，即有機會抽中俄羅斯皇家航空台北-莫斯科雙人來回機票一名。（攝影：黃映嘉）
看更多《上報生活圈》文章
美食採訪需求通知 / 提供最新美食新聞資訊
請聯繫上報美食記者→吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
延伸閱讀：金箔馬卡龍、現刨松露等奢華配料！米蘭百年甜點 COVA 超人氣可頌冰淇淋強勢回歸
