你切對了嗎?4種蔬菜這樣切營養不流失!

CP name
C CHANNEL
Upload Date & Time
Update Date & Time
2,211 觀看次數

對身體有益的蔬菜,是不是想要多多攝取?
但是,如果用錯誤的方法來切,營養成分可能就這樣流失了!
這次就來介紹可以充分攝取養份的切法喔!

CASE1 青椒
☆青椒不能橫切,要縱向切絲。
青椒的纖維是縱向排列,如果橫切營養成分會流失,縱切的話就沒問題!另外,針對害怕青椒氣味和味道的人,也很推薦這個方法喔!

CASE2 胡蘿蔔
☆不削皮連皮一起吃皮。
胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素多藏在皮裡,所以充分洗乾淨然後連皮一起吃是最棒的!

CASE3 高麗菜
☆要縮短水洗的時間!
高麗菜裡富含的的維生素C等營養成分是水溶性,長時間和水接觸會逐漸流失。建議清洗時間最長2分鐘!

CASE4 洋蔥・大蒜
☆切好後稍微靜置
據說可以淨化血液的洋蔥和大蒜,切好後比起直接加熱,靜置15分鐘與空氣接觸,效果會更好。
所以請用可以多多接觸空氣的方式來切◎

【延伸閱讀】

►    甜甜的可樂餅?其實是起司蛋糕喔

留言 (0)