2019台灣美食展將於7/26至7/29在台北世貿一館展開，本次活動代言人「速水茂虎道」為了深入了解台灣食材，日前與主廚「稻村健司」悄悄地現身台北市濱江市場，兩人不但體驗了台灣人的菜市場日常，同時也對於台灣食材與料理進行了現場的討論。速水茂虎道直呼「對於愛做料理的人而言，市場真的是太吸引人了」。而速水茂虎道也將在2019美食展期間，在會場舉辦粉絲見面會，屆時不但會分享他對於台灣美食的心得，同時也將與粉絲一同大啖台灣小吃，敬請民眾踴躍購票入場，一睹最敬業的日本時尚主廚「速水茂虎道」的現場風采。
日本男星「速水茂虎道」不但精於戲劇，其本身也是知名的廚師；而他的著作「食尚帥主廚：速水茂虎道 簡單&時尚食譜書！」一書，也於2013年獲得有「食譜界奧斯卡獎」之稱的美食家世界食譜書大獎競賽中「Best Japanese Cuisine Book」大賞。在今年的「2019台灣美食展」擔任代言人的速水茂虎道，其行程並非僅止於活動宣傳，為了可以更加深入的理解台灣美食，本次與「和食En」日籍主廚稻村壽司一同前往台北市濱江市場，考察台灣食材的豐富性。
兩人在濱江市場的水果區時，速水茂虎道對於「釋迦」十分的有興趣，他認為釋迦除了看起來很多汁，還是一種「存在感很強大」的水果，在琳瑯滿目的水果中，總是一眼就能發現它。而荔枝，竟也引起速水茂虎道的注意。對於台灣人來說，帶枝椏的荔枝為生活常態，但速水茂虎道卻說明在日本超商只會看到一顆顆的果物，而台灣市場的帶枝荔枝，更能感受到新鮮度；主廚稻村健司也說明，帶枝荔枝的優點，就是可以等待水果熟成，品嘗到最具風味的荔枝。
兩人到了濱江市場的蔬菜區，討論更加熱烈。當速水茂虎道看到山蘇，馬上構思出用過油的方式來料理；而接觸到「三星蔥」時，速水茂虎道以身為料理人的感受，認為三星蔥有著「高雅的香氣」；稻村健司主廚也說明，三星蔥十分甘甜，比較類似日本京都的九條蔥，而三星蔥在受熱之後，香氣會更加的明顯，是非常具有特色的食材。
台灣料理中常見的高麗菜，也引起了兩人的注意。稻村健司主廚向速水茂虎道解釋，台灣的高山地形孕育出美味的高山高麗菜，除了菜心很紮實，甜度也很高，不帶苦味。而台中大坑竹筍巨大的外型，更是讓速水茂虎道直呼「好大、非常重」；稻村健司現場構思起料理方式，也許可以挖空當作和食的容器，至在內層塗上味增進行火烤，應該別具滋味。而速水茂虎道更延伸思考，這巨大的竹筍其實很適合做「派對料理」。在人來人往的菜市場中，從兩人對於食材的對話中，完全體現了職人的料理魂。
到達了濱江市場的海鮮區，兩人的討論更加熱烈。當速水茂虎道看到黑鮪魚，顯得十分興奮，當知道了台灣人也是喜愛用生魚片的方式來料理，速水茂虎道不禁大呼：「和我們的想法很類似啊」。
對於來台灣逛菜市場，速水茂虎道認為這是一個十分重要的考察行程；他直言，面對著台灣多樣的食材，只有親自到市場才會了解；而身為廚師，他在菜市場感到了「熱血沸騰」，同時對於即將來臨「2019台灣美食展」代言人的工作更加地具有信心。
速水茂虎道將在2019/7/27（六）上午11點到12點，在「2019台灣美食展」會場中舉辦「粉絲見面會」，活動中除了說明他對於台灣美食的感想，更會與三位粉絲一起共食三樣知名的台灣小吃。速水茂虎道的粉絲們，或是同樣喜歡台灣美食的民眾，敬請把握於7/26至7/29在台北世貿一館展開的「2019台灣美食展」，一起來參加台灣美食的年度盛會。
新聞訊息由WalkerLand窩客島編輯 林志豪 採訪編輯
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