位在嵐山嵯峨野的「SAGANO-YU 嵯峨野湯」，自許了一個很有趣的定位──Cafe Style Resort，強調風格化的咖啡館，要如何與休閒、度假場所扯上關係？一切都要從「SAGANO-YU 嵯峨野湯」的往事談起。
建於大正12年的嵯峨野湯原為大眾浴池，在擔任澡堂角色八十多年後，決定以不同形式來保存澡堂文化的店主，於2004年將這裡改建成富有歐式風味的咖啡館，在昔日澡堂的中央擺上自巴黎蒐集而來的古董家具。
為什麼要強調「巴黎風情」？「SAGANO-YU 嵯峨野湯」店長平尾純子解釋：「因為京都和巴黎是姐妹市，加上店主人本身喜愛的異國旅行氛圍，於是決定帶入一點巴黎味道。」
將「SAGANO-YU 嵯峨野湯」的過往，包裹進純潔白色裡，新貼的白磁磚、上了白漆的天花板、樑柱與置物櫃…，都跳出了煥然一新的明亮感，並額外增添了一種尋找「老澡堂痕跡」的樂趣，例如今日已成裝飾品的鏡子與水龍頭，以及會讓人想起巴黎聖許畢斯廣場獅像噴泉的獅頭出水口。
翻開「SAGANO-YU 嵯峨野湯」的菜單，和洋交融的線索也可從中明顯感受。嚐起來清爽的燻鴨和風義大利麵中，因為有青蔥與洋蔥的調味，點亮了法式燻鴨肉的香氣，令人回味再三。
招牌甜點「嵐山卡士達烤布丁」，或是具有京都風味的抹茶歐蕾，都可作為餐後的完美句點。
走出自有風格的「SAGANO-YU 嵯峨野湯」，也推出許多獨創或精選商品，像是日用雜貨、手帕、食器…等商品，而由店長平尾純子特別規劃推出的甜點、茶品、咖啡…等手信，富有著美好包裝與精緻口味。
其中由日式傳統點心 Karinto 延伸出的新 Karinto，有別於以往短胖、裹上蜂蜜或黑糖的油炸作法，口感保留酥脆卻不黏牙，纖長的外型看起來也更加時髦，不論是配咖啡或日本茶都很合適。
想更多一探究竟老澡堂的歷史，以及品嘗嵯峨野湯的精緻甜點嗎？那就親自走訪一趟吧！
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