食材: 四季豆一包 絞肉適量 蒜頭兩瓣 米酒一大匙 醬油一匙 糖少許 鹽一匙
食材:四季豆一包絞肉適量蒜頭兩瓣米酒一大匙醬油一匙糖少許鹽一匙四季豆洗淨,量約如圖所示(自己是買全聯的小包四季豆,也可以自行視豆子的量做增減)四季豆去蒂頭,切成段蒜頭約如圖的量,切成蒜末油放多點,約如圖的量熱油後放入四季豆拌炒,待稍變色即可加入約一匙的鹽,蓋上鍋蓋悶至變縮水貌,微金黃後盛盤備用(注意:這裡要不時翻開拌炒,以免燒焦)原鍋下蒜末,炒香後下絞肉至變色再加入醬油、糖、米酒繼續拌炒,熟透後加入四季豆續炒一至兩分鐘完成