元宵吃湯圓不稀奇，不過有吃過加進十足海味的湯圓嗎？新北市貢寮盛產的九孔鮑，因為品質優良，幾乎都是外銷日本，現在有養殖業者把九孔鮑，推廣到家庭餐桌上，創造出九孔鮑新吃法，不只能燒烤，還能和湯圓一起下鍋，讓高級食材也可以很百搭。
活跳跳的九孔鮑放進滾燙鍋中，細火慢熬，鮑肉立刻蜷曲、縮平，約9分熟撈起，吃進嘴裡口感帶勁，不過有想過，九孔鮑還能搭配湯圓吃嗎？
一口鮮肉湯圓，一口鮑肉，在嘴裡迸出新滋味，海陸雙重奏的味覺衝擊，讓人一口接一口停不下來。
這是來自東北角貢寮區的九孔鮑，每年3月放苗，特別喜歡低溫約20度生長，冬天的東北風一來繁殖期更旺盛，加上1週餵食4~5次海菜，靠活海水養到8個多月，就能讓潛水員化身漁夫，下水打撈。如今產量大增，價格也比過去平易近人，業者希望能擺脫昂貴食材的印象，讓九孔鮑也能出現在家庭餐桌上。
百大青農李勝興表示，「其實大量養殖之後它的價格都很親民，比高品質的海水白蝦價格也相去不遠，大家都可以很安心的採購。」
元宵節即將到來，這次不妨換個口味，用新鮮的九孔鮑，和湯圓一起下鍋，讓節慶也能蹦出新滋味。
（民視新聞／綜合報導）
