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美食

世界冠軍職人認證、道地義大利料理全新概念店「ROSMARINO餐廳」進駐信義區!10種手工麵可選、招牌必點一次看

ELLE

更新於 2020年02月27日11:11 • 發布於 2020年02月27日10:56 • Gisele Liu

PHOTO CREDIT: ROSMARINO

你喜愛道地義大利美食嗎?於微風南山B2F全新開幕的「ROSMARINO SPECIALITᾹ ITALIANE義大利餐廳」快找時間去嚐嚐!店家不僅堅持純天然、純手工、絕不添加任何一滴人工味素的理念之外,更嚴選來自義大利道地食材結合台灣新鮮時令食材,打造出新健康飲食的全新概念店,多達10種特色手工麵款搭配義式道地醬汁供你選擇,其中的「馬糞海膽烏魚子」、「普莉亞松露蘑菇貓耳麵」都是不能錯過的特色料理!一起來看看

頂級馬糞海膽烏魚子天使細麵

PHOTO CREDIT: ROSMARINO

選用日本頂級北海道直送的馬糞海膽,搭配台灣東港盛產的烏魚子與新鮮義大利橄欖油和蒜頭爆香做成的麵底醬汁,選用口感爽脆的義大利天使細麵,整盤充滿大海鮮甜的馬糞海膽烏魚子天使麵(開幕特別限定,每日限量5份)。
售價NT.980

普莉亞松露蘑菇貓耳麵

PHOTO CREDIT: ROSMARINO

在義大利普利亞區著名的「貓耳麵巷」,意指為貓耳朵造型的麵條,麵條全純手工製作搭配手工香腸,選用義大利進口季節新鮮黑松露,豪邁刷上新鮮黑松露片,整道餐點充滿濃郁松露香氣與麵粉香,是Rosmarino銷售人氣排行冠軍。
售價NT.420

無花果冠軍帕瑪火腿起司燉飯

PHOTO CREDIT: ROSMARINO

ROSMARINO選用義大利金標得獎的Galloni帕瑪火腿,以自然風乾的方式進行熟成,而熟成之前先將火腿靜置120天的工序手法,經過了至少16個月的熟成時間,比一般火腿多了數個月的時間,催化出最鮮紅的肉質與最濃郁的香氣與香甜,成為米其林3星大廚指定選用最頂級的帕瑪火腿。並融合帕達諾起司所製作出的燉飯及採用新鮮無花果,呈現出火腿香氣與燉飯Q彈口感的義式料理風格。
售價NT.400(單點)

威尼斯魷香香檸煙花女義大利麵

PHOTO CREDIT: ROSMARINO

煙花女義大利麵,獨特酸辣的口味,Rosmarino主廚特製這款煙花女醬汁來征服所有人味蕾。歐美料理相當喜歡加鯷魚來提鮮,是義大利料理不可或缺的食材,搭配進口酸豆和綠橄欖等義大利風味濃厚的基本款配料,做成簡單的醬汁,就是這款義大利麵的靈魂。
售價NT.550(單點)

冠軍和牛火焰起司燉飯

PHOTO CREDIT: ROSMARINO

搭配紅酒醬汁與舒肥烹調方式料理頂級澳洲和牛無骨牛小排,肉質軟嫩多汁,香氣四溢充滿舌尖。ROSMARINO使用百年傳統的義大利燉飯米與享譽盛名的義大利帕達諾grana padano起司製作,同時可桌邊品嚐到火焰起司秀所製作出的起司燉飯,粒粒米呈現的是外層柔軟內心Q彈,入口更是充滿起司的濃郁香甜,上桌的同時再以義大利白蘭地火焰佐香,讓肉汁、起司與白蘭地再度融合,滿足視覺與味覺上的雙重衝擊。
售價NT.980

ROSMARINO DELLA PASTA微風南山店 詳細資訊

地址:台北市信義區松智路17號B2
電話:02 6636 0118

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*本文由 ELLE Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*

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