你喜歡吃巧克力嗎？大多人想到巧克力馬上就是想到瑞士或者其他歐洲國家，但你知道其實台灣的巧克力也不輸歐洲！ 台灣本土巧克力品牌「福灣莊園」，一直在國際舞台上大放異彩獲獎無數，而過去只有在屏東才買得到的福灣巧克力，首間專賣店終於在台北101開幕啦！
這個來自屏東、由主廚許華仁創立的福灣莊園巧克力，採用全球目前相當流行的「Bean to Bar」模式：在產地自產自做，不需經過繁瑣的國際運輸，產地新鮮直送。 不只是可可豆原料來自台灣，更是從研發技術、種植環境源頭開始著手，連加味的堅果、茶葉、辛香配料等等都來是台灣這塊土地，透過獨家發酵法，讓新鮮的可可豆，展現出來自土地的好風味。
秉持著在地的精神，這次位於101的專賣店找來跨足空間設計的台灣插畫藝術家鄒駿昇，以像是巧克力的沉穩木質色調，點綴顏色鮮艷的真實可可樹、可可果、可可豆作為裝飾，真實的可可豆呈現自生豆、風乾、脫殼、發酵、調味到製作成巧克力的過程，讓大家能夠真的看到也吃到巧克力，無需描述，以空間陳列就可以讓人一次秒懂Bean-To-Bar巧克力到底是什麼。
其中福灣巧克力最有名的口味，便是拿下多款金獎的「台灣一號62%黑巧克力」，帶點花與蜜的香氣，溫和又熟順，這次101直營店開幕也以「台灣一號62%黑巧克力」為基底，推出黑胡椒 / 鹽花白胡椒 / 天皇咖啡三種口味，當作首賣開幕限定！黑胡椒微微的辣味配上濃郁巧克力、鹽與白胡椒鹹甜甘口混合的柔順味道、以及咖啡的沉穩混合，絕對值得一試！（編輯個人最喜歡鹽花白胡椒！）
開幕首賣款：黑胡椒 / 鹽花白胡椒 / 天皇咖啡
台灣黑胡椒 62%
以「台灣一號62%」巧克力為基底, 結
合屏東新鮮採摘、小批次手工處理並急速封存的黑胡椒, 風味細膩奔 放.傳遞熱帶島嶼的熱情。
台灣鹽花白胡椒 62%
以「台灣一號62%」巧克力為基底, 結合屏東新鮮採摘、小批次手工處理並急速封存的白胡椒，以及嘉義洲南鹽場的鹽之花，風味既熟悉又陌生，台灣人吃來絕對會心一笑的口味。
天皇咖啡
以「台灣一號62%」巧克力為基底,選用位於屏東霧台、樹齡超過百年的老欉咖啡樹所摘採的咖啡豆, 由於 日治時期，曾進貢給日本天皇, 因而得名。咖啡豆以中深度烘焙, 表現圓潤、香醇也深邃的風味。
福灣巧克力101專賣店
臺北市信義區市府路45號 B1 （松智環）
營業時間：
週日至週四 11:00–21:30
週五至週六11:00–22:00